Xarop de rosa de pètals de rosa de te: com fer xarop de rosa aromàtic a casa

Per preparar l'almívar, necessiteu roses de te amb una aroma pronunciada. Si no hi ha roses de te especials, servirà qualsevol varietat de roses enfiladisses o rosa mosqueta. El més important és que es tracta de flors totalment florides, sense signes de marceixement.

Cada recepta té el seu propi càlcul, però de vegades hi ha problemes per pesar els pètals, però no cal preocupar-se. De mitjana, una rosa produeix 5 grams de pètals, i cal basar-se en això per seleccionar la quantitat d'altres ingredients.

No és necessari rentar roses, les pluges ho fan molt bé. Arranqueu els pètals de rosa, traieu els estams i els brots i trieu la recepta de xarop de pètals de rosa que més us agradi.

Xarop de rosa amb sucre i llimona

• Pètals de rosa 100 gr (20 flors)
• sucre 600 gr
• aigua 1 litre
• llimona 1 peça

Col·loqueu els pètals en un bol profund i premeu-hi el suc d'una llimona. Simplement podeu tallar la llimona en anelles.

Feu xarop amb sucre i aigua.Aboqueu 1 litre d'aigua a la cassola, afegiu-hi 600 grams de sucre i poseu la cassola al foc. Bulliu l'almívar durant uns minuts fins que el sucre estigui completament dissolt.

Aboqui xarop calent sobre pètals de rosa, tapeu el bol amb una tapa i deixeu-ho fins que l'almívar es refredi completament.

Aboqueu l'almívar amb pètals en un pot, tapeu-lo amb una tapa i refrigereu-lo durant un dia per infusió.

Després d'un dia, premeu els pètals a través d'una gasa o un colador, aboqueu l'almívar en una ampolla i tapeu-lo. El xarop es pot emmagatzemar en un lloc fresc fins a un any.

Xarop de pètals de rosa gruixut amb àcid cítric

• pètals de rosa 500 gr
• àcid cítric 1 culleradeta.
• sucre 2 kg

Posar pètals de rosa en una cassola, afegir àcid cítric i unes cullerades de sucre. Premeu suaument els pètals amb les mans o amb una cullera perquè alliberin el suc i alliberin el màxim d'aroma possible.

Aboqui un litre d'aigua bullint sobre els pètals, tapeu la cassola amb una tapa i deixeu-ho reposar 24 hores a temperatura ambient.

Feu xarop amb un litre d'aigua i la resta de sucre. Mentre l'almívar bull, espremem els pètals de rosa a través d'un colador i, quan l'almívar bulli, afegim l'aigua en què s'han infusionat els pètals de rosa. Porteu l'almívar a ebullició i deixeu-ho coure durant 20 minuts a foc molt lent.

Esterilitzar pots o ampolles i abocar-hi xarop. Amb aquesta versió de la recepta, l'almívar resulta més ric i gruixut, i es pot emmagatzemar fins i tot a temperatura ambient, però és clar, amb una tapa hermètica.

Hi ha moltes receptes per fer xarop a partir de pètals de rosa i fàcilment podeu crear-ne el vostre. Els ingredients principals són pètals de rosa, sucre i llimona.

L'àcid cítric dilueix lleugerament la dolçor de la rosa i fa que el sabor del xarop sigui més lleuger.Es pot canviar la seva proporció, així com la infusió i el temps de cocció. Tot a les teves mans.

Una de les opcions de com preparar xarop de roses, mireu el vídeo: