Xarop de rosa mosqueta: receptes per preparar xarop de rosa mosqueta de diferents parts de la planta: fruites, pètals i fulles

Com i quan recollir les matèries primeres

Les diferents parts de la planta es cullen en diferents moments.

Per exemple, els pètals es recullen al juny, quan els brots han florit completament. Es recullen directament de l'arbust sense arrencar els caps.

Els verds es tallen de juliol a agost. En aquest moment, les fulles encara són tendres i verdes. No heu de fer un tall d'una sola planta. Per tal que un arbust doni fruits completament, necessita una quantitat suficient de massa verda.

Els fruits es cullen d'agost a octubre. Les baies són molt resistents a les gelades, de manera que fins i tot es poden agafar d'un arbust cobert de gelades.

Receptes de postres delicioses i medicaments

Xarop de rosa mosqueta

• aigua neta - 800 mil·lilitres;
• rosa maluc - 500 grams;
• sucre granulat - 500 grams.

El preprocessament de les baies consisteix en el rentat, la classificació i la neteja. Peleu les baies a mà o amb un ganivet petit. Els sèpals i la part restant de la tija es tallen amb cura de cada fruit.

Bullir mig litre d'aigua en una cassola petita i afegir-hi el producte purificat. Cobriu la part superior del bol amb una tapa i cobreixi amb una tovallola tèbia. La rosa mosqueta s'ha d'escalfar durant uns 30 minuts.

Després d'això, les baies es trituren amb un triturador o una forquilla. La pasta ha de reposar durant 15 minuts més.

Mentre s'escalfen el rosa mosqueta, prepareu xarop amb els 300 mil·lilitres d'aigua restants i 400 grams de sucre. Bulliu els ingredients durant 10 minuts fins que espesseixin. En l'etapa final, s'afegeix la infusió colada de fruites a l'almívar i es barreja tot. El xarop acabat s'aboca en un recipient net i s'emmagatzema al compartiment principal de la nevera fins a 1 mes.

Si teniu previst conservar l'almívar durant molt de temps, bulliu la massa durant 4-5 minuts i aboqueu-la en pots nets. Tanmateix, cal tenir en compte que el tractament tèrmic addicional del producte matarà una gran quantitat de vitamina C.

El canal Radhika presenta a la vostra atenció una recepta universal per fer xarop amb qualsevol fruita

Xarop de rosa mosqueta de fruits secs

• aigua - 1 litre;
• rosa mosqueta seca - 200 grams;
• sucre granulat - 700 grams.

Les rosa mosqueta seques es renten amb aigua tèbia i es posen en una cassola. Les baies s'aboquen amb aigua bullint i es bullen amb la tapa tancada durant 25 minuts. Sense obrir el recipient, apagueu el foc i cobriu el bol amb un drap gruixut. Les baies s'han de preparar bé. Per això n'hi ha prou de tres a quatre hores.Després d'això, la infusió es filtra i s'hi afegeix la quantitat necessària de sucre granulat. Bullir la massa dolça fins que espessi. Això trigarà entre 15 i 20 minuts.

El canal de televisió Life Hack presenta una recepta per fer una beguda amb rosa mosqueta, que pot servir com a base excel·lent per fer xarop

Xarop de pètals

• aigua neta - 1 litre;
• pètals de rosa mosqueta fresca - 50 grams;
• sucre granulat - 700 grams.

El xarop elaborat amb pètals de rosa mosqueta és sorprenentment aromàtic. S'han de processar immediatament després de la recollida, en cas contrari es marciran. Tampoc es recomana fer aigua abans de cuinar.

La delicada massa rosa es submergeix en xarop de sucre bullint, que s'ha bullit almenys 5 minuts abans. Després d'això, el foc s'apaga immediatament i el producte es deixa fermentar durant mig dia. La infusió refredada es passa per un colador i es torna a bullir completament. El líquid calent i viscós s'envasa en pots o ampolles i les tapes s'enrosquen amb força.

Xarop de fulles de rosa mosqueta

• aigua - 400 mil·lilitres;
• fulles fresques de rosa mosqueta - 1 quilogram;
• sucre granulat - 1 quilogram;
• àcid de llimona.

Les branques no s'eliminen del fullatge recollit. Abans de cuinar, esbandiu-lo amb aigua freda i trieu-lo, descartant les fulles seques o danyades per insectes.

Col·loqueu la massa verda a la cassola i aboqueu-hi xarop de sucre bullint. Tapeu la cassola amb una tapa i deixeu la infusió dolça durant aproximadament mitja hora. A continuació, es retira la tapa i es filtra la massa. L'almívar es torna a posar al foc i es porta a ebullició. Es repeteix el procediment d'abocar les fulles.

Després que la barreja s'hagi infusionat per segona vegada sota la tapa, l'almívar es filtra i es porta a un gruix sobre el foc. Això trigarà uns 15 minuts.

Aroma de xarop

Per tal de diversificar el gust del plat, durant la cocció, afegiu a l'almívar una llesca d'arrel de gingebre fresca, un polsim de canyella o suc de llimona.

Afegir menta fresca o bàlsam de llimona al producte principal ajudarà a millorar l'efecte curatiu i donarà al xarop una nota refrescant.