Xarop de remolatxa o com fer colorant natural de remolatxa.

Com fer colorant alimentari natural a partir de remolatxa.

La remolatxa de color bordeus s'ha de rentar primer per eliminar la terra restant, pelar-la i rentar-la bé de nou.

Tallem les verdures d'arrel més grans en 2-4 parts i després les omplim d'aigua literalment dos o tres dits de profunditat i bullim fins que estiguin completament cuites durant 3-5 hores. Serà bo si podeu fer-ho en parella.

A continuació, cal tallar finament la remolatxa bullida acabada i colar el suc a través d'una gasa.

Barrejar amb el suc que s'allibera durant la cocció de les verdures d'arrel i colar de nou.

A continuació, seguim cuinant el nostre xarop, remenant-lo de tant en tant. Afegiu sucre granulat al vostre gust després que la barreja hagi bullit a l'estat desitjat.

Si no espereu emmagatzemar aquest preparat durant molt de temps, podeu emmagatzemar-lo simplement a la cuina, però, per descomptat, és millor a la nevera.

Però si cuineu xarop de remolatxa per a un ús futur, haureu d'afegir-hi una mica (aproximadament un gram per litre de suc) d'àcid cítric o suc de llimona just abans de bullir. L'àcid cítric evitarà que es torni ensucrat i li donarà una acidesa agradable.

Sabent com fer tint natural a partir de remolatxa, podeu preparar fàcilment moltes postres, delicioses complements per a pastissos, fer una gelatina preciosa i moltes altres coses delicioses. Quin tipus de colorant alimentari fas amb fruites o verdures? Deixeu els vostres comentaris i opcions per preparar aquests xarops als comentaris.