Recepta de xarop de fulles de cirera: com fer-lo a casa

Categories: Xarops

Etiquetes: Xarop de cirera, Xarop de fulles

Una mala collita de cireres no vol dir que et quedis sense xarop de cirera per a l'hivern. Després de tot, podeu fer xarop no només amb baies de cirera, sinó també amb les seves fulles. Per descomptat, el gust serà una mica diferent, però no confondreu l'aroma brillant de cirera amb cap altra cosa.

Ingredients: fulles de cirerer, àcid de llimona, sucre
Hora de marcar les adreces d'interès: Primavera, Estiu, Tardor

Sovint es prepara xarop de fulles de cirerer amb groselles negres, arròs i altres regals del jardí per donar-li un color i un gust més brillants, però això no és per a tothom.

Penseu en una recepta per fer xarop només amb fulles de cirera.

Necessitarem:

Fulles de cirerer, uns 400 grams. Es poden collir en qualsevol moment, fins que cauen les fulles;
Aigua 1 l;
sucre 1 kg;
Àcid cítric 1 culleradeta.

Rentar les fulles de cirerer i posar-les en una cassola.

Aboqueu aigua sobre les fulles i poseu la paella al foc.

Porteu aigua amb les fulles a ebullició i deixeu-ho coure durant 15 minuts. Retireu la paella del foc, tapeu-la amb una tapa i deixeu reposar les fulles durant 2-3 hores.

Colar el brou i mesurar-ne la quantitat.

Afegiu aigua fins que torni a arribar a un litre.

Heu obtingut una decocció de fulles de cirerer, de la qual ja podeu fer xarop.

Aboqueu sucre i àcid cítric al brou i poseu-lo al foc. Remeneu l'almívar perquè el sucre es dissolgui i l'almívar no es cremi.

El xarop acabat s'ha d'abocar en ampolles netes i seques i emmagatzemar-lo en una habitació fresca i fosca.

Podeu utilitzar el xarop de fulles de cirera en estat pur com a condiment per a creps o postres, o utilitzar-lo per preparar licors i licors casolans.

Com preparar xarop de fulles de cirera i arròs per a l'hivern, mireu el vídeo:

Recepta de xarop de fulles de cirera: com fer-lo a casa

Categories

Entrades recents