Caviar dolç de pastanagues i pomes per a l'hivern

Aquest dolç caviar fet de pastanagues i pomes s'emmagatzema de manera excel·lent, i el gust és molt semblant al farcit de pastís o al puré homogeneïtzat per a nadons. Si esteu interessats en aquesta preparació, la meva senzilla recepta amb fotos pas a pas està al vostre servei.

Per preparar caviar necessitareu:

• 1 kg de pastanagues (fresques, grans);
• 4-5 pomes verdes;
• 250 grams de sucre granulat;
• 1/3 got d'aigua.

Com preparar caviar de pastanagues i pomes per a l'hivern

Rentar les pastanagues, pelar-les, tallar la part superior fins a la polpa. Rentar les pomes.

Talleu les pastanagues en anelles grans i bulleu-les en aigua fins que estiguin completament cuites.

En una batedora, porteu les pastanagues bullides a una massa semblant a un puré (utilitzeu un sol ganivet per picar).

Netegem les pomes: traiem la tija, el cor i la pell. Talleu la poma a rodanxes i afegiu-la al caviar de pastanaga en una batedora.

Torneu a encendre la batedora al mode "2" perquè la massa es torni homogènia.

Aboqueu aigua a la cassola, poseu la cassola al foc, comenceu a afegir sucre. Porteu el sucre fins que es dissolgui completament, però no bulliu l'almívar. Afegiu la barreja de pastanaga i poma de la batedora.Porta a ebullició.

Transferir-ho a pot, posar esterilitzar durant 15 minuts.

Després de l'esterilització, enrotllem la tapa del pot i el col·loquem al subterrani per guardar-lo.

El caviar saborós i dolç fet de pastanagues i pomes es serveix en petites rosetes.

Es pot utilitzar per untar als entrepans, afegir-hi cereals o simplement menjar-se com a postres amb una cullera al gust del vostre cor.