Tomàquets dolços en escabetx en pots per a l'hivern

Al gust, els tomàquets en escabetx seran una mica picants, amb aroma de pebre dolç, amb moderació de sal i sucre, que crea un gust agredolç agradable.

Ingredients per un pot de 3 litres:

tomàquets (com molts caben al pot);

1 gra d'all;

1 pebrot dolç;

un tros de pebrot picant;

1 fulla de llorer;

50 grams de sucre;

25 g de vinagre 9%;

25 grams de sal.

Com adobar els tomàquets en pots sense esterilitzar

Els tomàquets s'han de seleccionar de mida petita, amb pell gruixuda perquè puguin cabre fàcilment al pot. La varietat de nata és simplement ideal per a aquest tipus de conserva. Però, si no hi ha una varietat adequada, en prenem qualsevol.

Tallem el pebrot dolç en 4 parts, el posem al fons del pot juntament amb un tros de pebrot picant i una fulla de llorer.

A continuació s'han de posar els tomàquets i compactar-los sacsejant.

Aboqueu-hi aigua bullint, deixeu-ho reposar durant 5-6 minuts i aboqueu l'aigua en una cassola.

Afegiu el sucre, la sal, el vinagre a l'aigua escorreguda i deixeu-ho bullir.

Aboqueu la marinada resultant sobre els tomàquets i enrotlleu.Deixar refredar, cobert amb una manta durant un dia.

Aquests tomàquets en vinagre "de la sogra" s'emmagatzemen perfectament en pots durant tot l'hivern en un apartament, però poques vegades es lliuren fins a la primavera. Surten molt gustosos.

La preparació decorarà la teva taula; el color vermell del tomàquet afavorirà la gana i el bon humor. Els deliciosos tomàquets dolços seran un bon berenar a l'hivern i complementaran qualsevol plat de carn i verdures. Passeu un àpat agradable i deliciós!