Suc de cirera per a l'hivern: una recepta senzilla sense pasteurització

Alguns poden dir que no pots fer suc de cireres, però pots discutir-ho. El suc de cirera no és més difícil de preparar que cirera. Encara que, amb aquest suc, no tot és tan senzill. Per alguna raó, moltes mestresses de casa es posen la vida difícil netejant les llavors abans de preparar el suc. És llarg, brut i avorrit. Oblida't de les llavors i prova una recepta senzilla per fer suc de cirera.

Hi ha moltes varietats de cireres i, per descomptat, és millor triar una varietat amb baies més sucoses. Renteu les cireres i deixeu-les escórrer.

Aboqueu les cireres a la paella i simplement tritureu totes les baies amb les mans. Us asseguro que és molt més fàcil que netejar les fosses. Podeu fer servir una batedora, una batedora de fusta o una batedora per aixafar les cireres.

Després d'haver convertit les cireres en farinetes, deixeu reposar aquesta farineta durant una hora i mitja. Els pits de cirera afegeixen una aroma picant al suc, i això no és gens innecessari.

Posar un colador a la paella i colar el suc, triturant la polpa.

Per descomptat, no ho trituraràs tot, però no hauries de perdre tantes cireres. Col·loqueu la polpa en una cassola a part. Després d'haver colat tot el suc, aboqueu aigua freda sobre la polpa i torneu a barrejar-la bé amb les mans.Colar el líquid resultant i abocar-lo al suc net.

Cada mestressa de casa tria les seves pròpies proporcions. De mitjana, 1 litre de suc no requereix més de 0,3 litres d'aigua i 200 grams de sucre. Però això depèn de la sucosa i el gust de les baies.

Prepareu els pots. Rentar-los, esterilitzar-los i escalfar-los al forn.

Ara, afegiu sucre al suc de cirera i poseu-lo al foc.

Porta el suc a ebullició i elimina l'escuma amb una cullera ranurada. Deixeu bullir el suc durant 5 minuts i aboqueu-lo en pots. Aboqueu el suc fins a la part superior fins que gairebé es desbordi. Tapeu-lo immediatament amb tapes i enrotlleu-lo. Gireu els pots cap per avall i emboliqueu-los fins que es refredin completament.

El gust del suc de cirera és molt delicat i suau, i si el voleu diversificar, afegiu-hi espècies. A les cireres dolces els encanta la canyella, la vainilla i la llimona.

Una altra recepta senzilla per fer suc de cirera per a l'hivern, mireu el vídeo: