Suc d'aranja: com preparar i emmagatzemar per a l'hivern

Però seria incorrecte dir que el suc d'aranja només es beu per a la pèrdua de pes o el tractament. Aquest és un dels components principals de molts tipus de còctels que refresquen i tonifiquen el cos.

Per fer suc d'aranja només necessites aranja, sucre i aigua.

A partir d'1 kg d'aranja s'obtenen aproximadament 0,5 litres de suc pur.

Rentar l'aranja, assecar-la i tallar-la per la meitat. Amb un espremedor de cítrics, extreu el suc.

Aquest suc és molt ric i amarg, i si voleu suavitzar el gust i tenir temps, ho podeu arreglar.

Peleu l'aranja i traieu les membranes amb envans. Contenen la part principal de taní, que li dóna amargor. Sense aquestes pel·lícules, el suc d'aranja serà molt més suau i agradable.

No llenceu la pela, en podeu fer-ne de boniques. fruites confitades per a l'hivern.

Amb una premsa, extreu el suc de les rodanxes pelades i podreu començar a emmagatzemar-lo per a l'hivern.

Per a 1 litre de suc pur:

• 5 litres d'aigua;
• 250 grams de sucre.

Aboqueu aigua a la cassola, afegiu-hi sucre i deixeu coure l'almívar.Quan el sucre estigui completament dissolt, retireu la cassola del foc i refredeu-la una mica. Aboqui el suc d'aranja a l'almívar i remeneu.

La dificultat és que el suc d'aranja no es pot bullir, en cas contrari es destruiran totes les vitamines.

Aboqueu el suc en ampolles, poseu-les en una cassola i tapeu-les. Ompliu les ampolles amb aigua fins que amb prou feines arribi al coll de l'ampolla i col·loqueu la paella amb les ampolles al foc. El suc d'aranja s'ha de pasteuritzar per a l'hivern durant almenys una hora si es tracta d'ampolles de mig litre i una hora i mitja si són ampolles de litre.

El suc d'aranja s'ha d'emmagatzemar en un lloc fresc i fosc durant no més de 6 mesos.

Com preparar suc d'aranja, mireu el vídeo: