Receptes per fer suc de baies a partir de groselles vermelles per a l'hivern

Categories: Sucs

Les groselles vermelles gaudeixen d'un favor especial entre els jardiners i les mestresses de casa. La dolçor àcida amb l'acidesa simplement no necessita correcció, i el color brillant agrada als ulls i fa que qualsevol plat amb groselles vermelles sigui increïblement bonic i saludable.

Ingredients: Ribes vermelles, sucre
Hora de marcar les adreces d'interès: Estiu

El suc de grosella es conserva bé tot l'hivern i a base d'ell pots fer molts plats. El suc de baies congelades és una delicia per a adults i nens, i la salsa de grosella vermella agredolça aportarà un sabor exòtic als plats de carn.

Podeu preparar suc de grosella vermella de diverses maneres.

Contingut

1 Suc de grosella concentrat a través d'un espremedor
2 Suc de grosella amb aigua afegida

Suc de grosella concentrat a través d'un espremedor

Renteu les groselles vermelles i deixeu-les escórrer. Si teniu un espremedor, no cal que recolliu les baies de les branques.

Això triga molt de temps i les branques en aquest cas no interferiran, sinó que només ajudaran a extreure més suc, compactant el pastís.

Aboqueu el suc en una cassola i afegiu-hi sucre.

Per 1 litre de suc
200 grams de sucre.

En aquest cas, el suc estarà concentrat i caldrà diluir-lo amb aigua abans d'utilitzar-lo. Però per cuinar gelatina, o xarop, aquest és el tipus de suc que necessiteu.

Posar el suc i el sucre al foc i bullir durant 5 minuts.

Aboqueu el suc calent en pots nets i enrotlleu-lo.

Suc de grosella amb aigua afegida

Aquesta recepta no és només per a aquells que no tenen espremedora.Amb aquest mètode, el suc resulta més agre, i això té el seu propi encant.

Rentar les baies i treure les tiges. A diferència de la recepta anterior, les branques verdes aquí poden distorsionar i fer malbé el gust, de manera que cal desfer-se'n.

No cal assecar les baies i les podeu triturar immediatament amb una picadora de carn. Aquest és exactament el secret. Amb aquest mètode, les llavors petites de les baies es fan malbé i afegeixen acidesa al suc.

Aboqueu el suc resultant en una cassola i afegiu-hi aigua.

Per a 1 litre de suc necessitareu aproximadament 250 grams d'aigua. Bulliu el suc i deixeu-lo refredar.

Colar el suc a través d'una gasa o un colador fi.

Afegiu sucre al gust, però no menys de 100 grams per cada litre de suc. Això és necessari perquè el suc no es torni agre.

Torneu a posar el suc al foc i bulliu-lo durant 3-5 minuts fins que el sucre estigui completament dissolt.

Aboqueu el suc en ampolles esterilitzades i tanqueu bé les tapes.

El suc de grosella s'emmagatzema força bé i en un lloc fresc i fosc durarà entre 12 i 18 mesos sense problemes.