Peres salades amb corn i fulles de gerani: una recepta búlgara original per conservar peres per a l'hivern.

Les peres salades són una recepta d'hivern inusual per a la majoria de nosaltres. Estem acostumats a preparar delicioses compotes, conserves i melmelades de peres... Però per als búlgars també són excel·lents fruites per preparar un berenar original. Aquestes peres en conserva decoraran qualsevol menú familiar o festiu.

Ingredients: peres, cornejo, àcid de llimona, fulles de gerani, sal

Com conservar les peres per a l'hivern a l'estil búlgar.

Peres

Agafeu peres petites i dures de qualsevol varietat, fins i tot les silvestres, esbandiu-les bé, traieu-ne les tiges i col·loqueu-les de manera compacta en pots de tres litres.

Foto: Dogwood.

Col·loqueu la fruita amb fulles de gerani netes, afegint baies de cornou.

Afegiu sal i àcid cítric.

Bullir aigua i, un cop refredat, abocar-lo en pots.

Segellar amb tapes.

Gireu els pots cap per avall o les tapes cap amunt cada dia. En total estaran dempeus durant 20 dies. I després d'això, el vostre berenar original està llest.

Per als pots de 3 litres, cal prendre 2 kg de peres, 100 g de corn, 4-5 fulles de gerani, 1 cullerada. sal, una mica d'àcid cítric i 1,3 litres d'aigua.

Preparant peres per a l'hivern, llest! Podeu emmagatzemar les peres en conserva segons la recepta original al rebost o en un altre lloc fresc.