Els cogombres en vinagre amb all i anet són una manera freda d'adobar els cogombres per a l'hivern en pots.

Els cogombres escabetxats amb all i anet, preparats en fred amb aquesta recepta per a l'hivern, tenen un gust únic i únic. Aquesta recepta d'escabetx no requereix l'ús de vinagre, que és important per a les persones que pateixen malalties digestives.

Ingredients: arrel de rave picant, cogombres, pebrot picant, sal, anet, All, estragó

Com adobar els cogombres per a l'hivern mitjançant el mètode fred. Us donem la recepta pas a pas.

Cogombres frescos

Per a 53 kg de cogombres petits frescos necessitareu:

2 kg d'anet, 350 g d'arrel de rave picant, 300 g d'all, 300 g de branques d'estragó, 3 kg de sal, 75 g de pebre fresc fresc.

Col·loqueu petits cogombres frescos en ampolles i col·loqueu-los amb capes d'anet i estragó picat, all picat, pebrot fresc i arrel de rave picant.

Dissoleu la sal en aigua per obtenir una solució salina al 7% o al 8%.

Aboqui la salmorra resultant sobre els cogombres, amb espècies.

Tapem les ampolles amb tapes, després de bullir-les, i les deixem sense enrotllar-les.

Després de 10 dies, cal afegir una solució salina al 7% o al 8% prèviament preparada a les ampolles, després enrotllar-les amb tapes i enviar immediatament les ampolles amb cogombres al celler o a l'armari.

Els cogombres en escabetx amb all i anet, preparats d'aquesta manera freda, resulten molt saborosos a l'hivern. Els cogombres es consumeixen com a berenar preparat i també es poden utilitzar per preparar diversos plats, en particular per a amanides, entrepans i escabetx.Serà millor si mantingueu aquests preparats de cogombre al fred (armari, soterrani) fins a l'hivern. Això conservarà el sabor únic dels cogombres acabats i molt saborosos.

Els cogombres en vinagre amb all i anet són una manera freda d'adobar els cogombres per a l'hivern en pots.

Categories

Entrades recents