Tomàquets salats per a l'hivern: una recepta clàssica per salar tomàquets en pots, bótes i altres recipients per a l'escabetx en fred.

Tomàquets salats cruixents al matí, i després d'un banquet... - el millor que pot ser. Però de què parlo, perquè tant els adults com els nens els encanten, com un deliciós escabetx a l'hivern. Aquesta és una recepta clàssica per preparar tomàquets per a l'hivern de manera freda. És lleuger, senzill i saborós, i la seva elaboració requereix un mínim d'ingredients, esforç i recursos.

Ingredients: xirivia, pebrot picant, julivert, tomàquets, api, sal, anet, rave picant, grosella negra, estragó

Contingut

1 Ingredients per adobar els tomàquets verds.
2 Com adobar els tomàquets per a l'hivern en pots, bótes, tines de manera freda.

Ingredients per adobar els tomàquets verds.

Per preparar 10 quilos de tomàquets verds, preneu:

anet - 2 arbustos;

estragó - 1 arbust;

pebrot picant - 1-2 beines;

grosella negra - diverses fulles;

xirivia;

rave picant;

api i julivert.

Com adobar els tomàquets per a l'hivern en pots, bótes, tines de manera freda.

Tomàquets verds

Col·loqueu els tomàquets rentats en un recipient per a l'escabetx, sense oblidar-hi d'afegir espècies.

Aboqueu salmorra sobre els tomàquets. Ompliu els fruits més madurs amb salmorra més forta. Però no cal que utilitzeu salmorra com a tal, només empolvoreu els tomàquets amb sal. Amb el temps, deixaran anar suc i obtindreu tomàquets salats al seu propi suc.

Tanqueu els pots amb tomàquets en vinagre sense tapes i poseu tasses de fusta en un altre recipient i premeu-les per sobre amb alguna cosa pesada, potser una pedra.

L'escabetx de tomàquets verds per a l'hivern està llest.

Els tomàquets salats són un producte casolà saborós i saludable. És un excel·lent berenar d'hivern, una excel·lent addició a diversos plats calents. Per exemple, amb patates de qualsevol forma, són senzillament delicioses; també són bones com a complement als plats de carn.