Tomàquets salats al seu propi suc per a l'hivern: una recepta casolana per a deliciosos tomàquets salats.

Categories: En el seu propi suc, Tomàquets salats

Aquesta recepta bastant senzilla serà útil per a aquells que tinguin molts tomàquets madurs, una bóta per a l'escabetx i un celler on es pot guardar tot això. Els tomàquets salats en el seu propi suc no requereixen esforç addicional, ingredients cars, ebullició llarga i esterilització.

Ingredients: mostassa, fulles de grosella, tomàquets, sal

Com cuinar els tomàquets amb el seu propi suc per a l'hivern en un barril.

Tomàquets

Només necessiteu 10 kg de tomàquets i 0,5 kg de sal, fulles de grosella, mostassa seca i espècies al gust.

Convertim alguns dels fruits en una massa homogènia, l'altre es posarà en una bóta.

Folrem el seu fons amb una fulla de grosella, al damunt, una filera de tomàquets, que espolvoreem amb sal i mostassa.

Següent fila de fulles, tomàquets, sal, mostassa.

Col·loqueu 2-3 files - aboqueu-vos amb massa de tomàquet.

Dividiu la barreja d'espècies en 3 parts. Un - cap a baix, un altre al mig, el tercer - fins a dalt.

Havent omplert el barril fins a dalt, com s'ha dit anteriorment, el tanquem amb una tapa amb un forat. Afegiu-hi el tomàquet.

Al cap d'una setmana aproximadament, quan tot hagi fermentat, tanqueu el forat i poseu la bóta en un lloc fresc.

No és la preparació casolana habitual de tomàquets en el seu propi suc per a l'hivern. S'ha d'emmagatzemar al soterrani; és poc probable que el barril encaixi a la nevera. Però, un meravellós tomàquet salat anirà bé amb borscht, i amb patates, i amb una pila durant les vacances.