Tomàquets verds salats en una galleda, com els de bóta

Els tomàquets verds salats preparats en una galleda no resulten pitjors que en bótes. Us proposo fer la meva pròpia recepta amb fotos.

Per fer tomàquets verds salats per a l'hivern en una galleda, necessiteu:

• tomàquets verds;
• sal;
• aigua - normal, crua;
• rave picant - fulles;
• pebre negre;
• pèsols de pebre vermell;
• fulles de cirerer;
• All;
• Fulla de llorer.

Com adobar els tomàquets verds per a l'hivern amb all

Primer rento els tomàquets. Després pelo i divideixo els alls a rodanxes. Les vaig tallar longitudinalment a trossos punxeguts. Tallo les tiges dels tomàquets i introdueixo trossos d'all als forats així formats.

Al fons d'una galleda (només esmaltat) hi poso unes fulles de cirerer rentades, rave picant, un parell de fulles de llorer i diversos grans de pebre.

A continuació, poso 2-3 capes de tomàquets verds amb all, intentant posar els més grans a la part inferior.

A continuació, torno a afegir una capa de condiments i fulles. Així que gairebé a la part superior de la galleda. La capa final són fulles i condiments.

Després, prenc 5 litres d'aigua freda. Hi afegeixo un pot de mig litre de sal gruixuda. jo remeno.Quan la sal s'hagi dissolt, aboqueu la salmorra sobre els tomàquets. Cobrir amb un plat ample. Vaig posar l'opressió per sobre. Tapo la galleda amb una tapa.

Guardo la preparació per a l'hivern al soterrani. I si apareix una mica de floridura, no tinc por. Això està bé. Trec el motlle, i a continuació es posen els tomàquets verds salats. Després d'un mes, el berenar increïblement cruixent i aromàtic està llest. Acaba a les teves amanides preferides o fins i tot es menja així, en un duet amb carn!