Cirera d'ocell seca: tots els mètodes d'assecat a casa: com assecar la cirera d'ocell per a l'hivern

Quan i com recollir la cirera dels ocells

La recollida de baies de cirera d'ocells comença a finals de juliol i acaba a l'agost, a mesura que maduren. Això s'ha de fer en temps sec i assolellat, preferiblement al matí, immediatament després que la rosada hagi desaparegut.

La cirera dels ocells es recull en grups, tallant les branques amb unes tisores o arrancant-les amb les mans. No heu de rentar les baies abans d'assecar-les. Després de la recollida, cal començar a assecar-se no abans de 4 o 5 hores després.

Les flors de cirerer d'ocells es cullen al maig. Les branques s'han de recollir en un moment en què els pètals encara no han caigut, és a dir, en plena floració.

Els brots i l'escorça de la planta es recullen a l'abril, abans que l'arbre floreixi. Les fulles, juntament amb les branques joves tendres, es tallen amb tisores o tisores de podar, i l'escorça amb un ganivet.

Mira el vídeo — Cirera dels ocells, propietats medicinals

Com assecar la cirera dels ocells a casa

Forma natural d'assecar

Hi ha diferents maneres d'assecar diferents parts de la cirera d'ocells. L'assecat més popular és sense l'ús de dispositius de calefacció: a l'aire o al sol. Els fruits s'assequen immediatament a la branca i s'elimina la tija del producte sec.

Les baies de cirera d'au es col·loquen en safates folrades amb paper net o drap gruixut. Al mateix temps, està estrictament prohibit utilitzar fulls de diari per evitar que la tinta d'impressió tòxica s'absorbeixi al producte. El millor és utilitzar tamisos o reixes. Podeu fer-los vosaltres mateixos cobrint un marc de fusta amb mosquiteres.

Els contenidors amb baies s'exposen al sol i s'assequen fins que estiguin completament secs. A la nit, les reixes s'han de portar a l'interior perquè els fruits no s'humidin a causa de la rosada del matí. L'assecat al sol calent triga aproximadament un parell de setmanes.

Si les condicions meteorològiques no permeten assecar les baies a la llum solar directa, es poden assecar en una zona ben ventilada. L'assecat d'aquesta manera trigarà una mica més.

La flor del cirerer dels ocells s'asseca a l'ombra sota un dosser. Per protegir-lo dels insectes, la part superior dels palets es cobreix amb tela de gasa.

Les fulles s'assequen en un lloc fosc, sec i amb bona ventilació. Per evitar que les verdures es podriguin, es donen la volta i es giren 3 vegades al dia.

L'escorça de cirera dels ocells s'asseca a temperatura ambient durant 10 - 14 dies.

Assecar la cirera d'ocell al forn

Les fruites s'estenen uniformement en unes làmines de forn en una sola capa. El millor és col·locar paper de forn sota les baies. La temperatura d'escalfament del forn durant les primeres 3 hores no ha de superar els 40 graus. Podeu acabar d'assecar la cirera d'ocell a una temperatura elevada a 60-65. Per evitar que les baies es cremin, s'han de remenar periòdicament.

La regla més important per assecar-se al forn: la porta ha d'estar lleugerament oberta. Això permetrà que l'aire de l'interior circuli.

Les fulles es poden assecar de la mateixa manera, només la temperatura durant tot el procés d'assecat s'ha de mantenir al mateix nivell: 35-40 graus. L'escorça de cirera dels ocells s'asseca de la mateixa manera que les fulles.

El temps total d'assecat de la cirera dels ocells és de 5 a 15 hores.

 Mireu el vídeo del canal "dimapositive pulya": assecar baies, assecar cireres d'ocells, assecar bolets

Com determinar la preparació del producte

Les baies ben seques són esmicolades, no s'enganxen a les mans i no alliberen suc quan s'espremen. Si apareix un recobriment blanquinós o vermellós als plecs de la fruita, no us alarmeu. Això és simplement un signe de la cristal·lització del sucre durant l'assecat.

Les fulles ben seques són de color verd i s'esmicolen fàcilment en pols quan es freguen entre els dits.

L'escorça de cirera dels ocells és trencadissa i trencadissa després de l'assecat.

Com emmagatzemar la cirera d'ocell seca

La zona d'emmagatzematge ha d'estar seca. Els envasos poden ser pots de vidre o plàstic amb tapa tancada, així com bosses de paper, caixes de cartró o bosses de teixit natural.

La vida útil de la cirera d'ocell seca és de 3 a 5 anys.