Rodalles de taronja seques: com assecar les taronges amb finalitats decoratives i culinàries

Com assecar les taronges per a la decoració

Per a la decoració, podeu utilitzar taronges de diferents diàmetres, el més important és que siguin de color taronja brillant i, preferiblement, no contenen llavors.

En primer lloc, la fruita s'ha de rentar a fons. A continuació, el tall es fa en anelles de fins a 5 mil·límetres de gruix. Per a un assecat uniforme, és important mantenir un tall uniforme en tot el diàmetre. No l'has de tallar massa prim, ja que les rodanxes acabaran resultant translúcides i es veuran menys impressionants a la composició.

Per mantenir la brillantor, les rodanxes es posen en remull en aigua acidificada durant 20 minuts. Per fer-ho, prepareu una solució d'1 litre d'aigua i el suc d'una llimona.

Per accelerar l'evaporació del líquid, les rodanxes s'han de netejar a fons amb tovalloles de paper o tovallons.

Ara decidim el mètode d'assecat.Per fer-ho, podeu utilitzar un forn, un assecador elèctric o una bateria normal d'habitació. L'última opció només és rellevant durant la temporada de calefacció. Durant els mesos d'estiu, podeu assecar les taronges per decorar-les a l'ampit de la finestra sota la influència de la calor del sol.

Al forn

Col·loqueu les rodanxes de cítrics preparats en una safata de forn coberta amb pergamí. El disseny s'ha de realitzar a certa distància entre si per evitar que els productes s'enganxin.

La safata es posa al forn preescalfat a 100-120 graus. Per permetre que l'aire circuli lliurement, la porta s'ha de deixar lleugerament oberta.

El temps d'assecat varia de 4 a 8 hores i depèn del gruix de les taronges. El procés d'assecat s'ha de controlar estrictament per evitar l'assecat excessiu i la crema. Haureu de treure la safata de forn diverses vegades i donar la volta a la fruita.

També podeu assecar taronges senceres com a decoració. Per fer-ho, es renten les fruites i després es talla la pell en diversos llocs al voltant de tota la circumferència. Els espais en blanc es posen al forn i s'assequen durant aproximadament 10 hores.

En una assecadora elèctrica

El procés d'assecat de rodanxes de taronja en una assecadora elèctrica triga una mica més, però és més còmode, ja que aquesta unitat escalfa l'aire circumdant molt menys en comparació amb un forn.

Les rodanxes de taronja es col·loquen en safates en una sola capa. Els palets es col·loquen sobre una assecadora elèctrica escalfada a un valor màxim de 70 ºС. Aproximadament cada hora i mitja, caldrà canviar les safates perquè els fruits s'assequin de manera més uniforme. El temps total d'assecat és de 10 a 12 hores. La preparació ve determinada pel soroll de les crostes i la polpa fràgil.Les taronges poc seques seran elàstiques a l'interior, cosa que després pot provocar la seva podridura.

Amb bateria

Aquest mètode us permet fer les rodanxes absolutament uniformes, sense abocaments ni protuberàncies. Però per utilitzar-lo, cal construir una cambra d'assecat especial.

Per fer-ho, es tallen 4 espais en blanc de cartró ondulat gruixut: dos - 30 * 10 centímetres, dos - 10 * 2 centímetres. Les peces grans es foren amb un punxó en diversos llocs i després s'hi enganxen tires petites. Podeu veure com fer-ho correctament a la foto.

Les rodanxes de taronja preparades es col·loquen entre els plats i es fixen amb clips o gomes de goma.

D'aquesta forma, el disseny s'envia a la bateria. El temps d'assecat triga de 3 a 4 dies.

Si la temporada de calefacció encara no ha començat, només cal col·locar el cartró amb taronges a l'ampit de la finestra i esperar que la fruita s'assequi completament sota la influència de la calor del sol.

Per garantir que l'estructura de cartró conservi la seva forma el màxim temps possible, no oblideu assecar bé les taronges abans d'emmagatzemar-les.

Mireu el vídeo del canal "Vekoria Handmade": com assecar els cítrics per a la decoració

Com assecar les taronges amb finalitats culinàries

Podeu assecar les taronges per menjar utilitzant tots els mètodes descrits anteriorment, excepte per assecar-les amb un radiador.

El millor és tallar les rodanxes de te per la meitat i les patates fregides es poden fer rodones. Per fer patates fregides, podeu utilitzar una cobertura en forma de pols o canyella mòlta.

Un vídeo del canal "Let's Chew" - Orange Chips - us explicarà detalladament com cuinar xips de taronja al forn. Recepta senzilla.

No oblideu que la pell de taronja també s'utilitza a la cuina.El canal "IVSkorohodov" us dirà com assecar correctament les closques a temperatura ambient, així com com utilitzar-les - Assecat i ús de pells de taronja