Llavors de carbassa seques: tots els mètodes de preparació: com assecar les llavors de carbassa a casa

Per descomptat, les llavors seques ja fetes es poden comprar a qualsevol botiga, però un producte preparat de manera independent aportarà molts més beneficis al cos, ja que el procés d'assecat estarà completament sota el vostre control. En aquest article parlarem amb detall sobre com assecar correctament les llavors de carbassa a casa.

Preparació de llavors per assecar-se

El tipus de carbassa no importa a l'hora de preparar les llavors. Podeu utilitzar tant varietats de taula com de farratge.

Tallar la carbassa per la meitat revela la cambra de llavors. Les llavors es troben en un munt, i no a tota la polpa, com, per exemple, en una síndria, de manera que recollir-les no serà difícil.

A continuació, les llavors s'han de rentar sota aigua corrent. Sovint estan envoltats de fibres viscoses, per la qual cosa cal esbandir les llavors fins que quedin netes i aspres al tacte.

Per assecar les llavors de l'excés d'humitat, col·loqueu-les sobre tovalloles de paper i eixugueu-les amb un tovalló. El millor és deixar-los en aquesta forma durant un parell d'hores i després procedir directament a l'assecat.

Mireu el vídeo del canal "AllrecipesRU" - Com treure les llavors d'una carbassa i preparar-les per a un posterior assecat

Mètodes per assecar les llavors de carbassa

A l'aire

Per fer-ho, les matèries primeres es disposen en una sola capa sobre safates o plaques planes folrades amb paper net. Els fulls de diari no són adequats per assecar-se, ja que la tinta d'impressió és molt tòxica.

El recipient amb llavors s'ha de col·locar en un lloc sec, càlid i ben ventilat. Per protegir el producte de la sedimentació de pols i insectes, les safates es poden cobrir amb un drap de gasa.

L'assecat natural triga molt de temps i triga aproximadament entre 15 i 20 dies.

Al forn

L'assecat al forn requereix molt menys temps. A més, podeu assecar amb aquesta unitat de dues maneres:

• Les llavors netes es col·loquen en una safata de forn en una capa i es col·loquen en un armari escalfat a 60-80 graus. Per evitar que es cremin, cal remenar el contingut de la safata cada 30 minuts. La porta es manté entreoberta. El temps d'assecat varia segons la mida de les llavors, però la mitjana és d'1 a 1,5 hores.
• El mètode d'assecat exprés al forn només triga 20 minuts. Les llavors estan exposades a temperatures elevades a 180 graus.

Mireu el vídeo del canal "Notícies i receptes culinàries" - Llavors de carbassa al forn

En una paella

Assecar les llavors de carbassa en una paella no trigarà més de 15 minuts. Aquest procés requereix la vostra presència constant, ja que requereix una barreja constant del producte. Assecar les llavors a foc mitjà.

En una assecadora elèctrica per a verdures i fruites

Ompliu les reixetes amb una sola capa de llavors de carbassa. El règim de temperatura s'estableix entre 60 i 70 graus. Per garantir un assecat uniforme, els palets es reorganitzen periòdicament. Si us perdeu aquest moment, les llavors dels nivells inferiors es cremaran i les superiors romandran crues.

Al microones

Col·loqueu una petita porció de llavors en un plat pla cobert amb un tovalló de paper i poseu-lo al microones. Les llavors s'assequen en 2 minuts a la màxima potència de la unitat. Si aquest temps no és suficient, el procediment s'allarga 1 minut més.

Mireu el vídeo del canal "Kukhmister": com fregir ràpidament les llavors de carbassa al microones

En un forn de convecció

L'assecat en una fregidora d'aire dura entre 30 i 40 minuts. La potència de bufat s'estableix al màxim i la temperatura de calefacció és de 60 a 70 graus. Per garantir una bona ventilació, la tapa de la unitat es deixa lleugerament oberta. Si això no es fa, l'aire humit no tindrà per on escapar i les llavors romandran humides.

Com saps si les llavors estan seques?

Les llavors ben seques adquireixen un color groguenc, la pell es torna densa amb un contorn clar. La pel·lícula transparent ha de lliscar fàcilment de les llavors. El color del nucli és verd fosc amb inclusions blanquinoses. Si mossega una llavor, no ha de quedar mullada ni cruixent per un excés d'assecat.

Com emmagatzemar les llavors de carbassa seques

Les llavors seques s'han d'emmagatzemar en un lloc fosc i sec.Els contenidors d'emmagatzematge poden ser bosses de lona o pots de vidre amb tapa hermètica. La vida útil de les llavors és d'1 any.