Pomes seques al forn

Si decidiu fer alguna cosa com pomes seques al forn, us explicaré a la meva recepta pas a pas com fer-ho correctament.

Per obtenir mig quilo de pomes seques, necessiteu 2 quilos de pomes fresques.

Com assecar les pomes al forn

Sovint faig servir carronya per assecar-se, per tant, abans de preparar-se per assecar-se, les pomes s'han d'esbandir a fons per eliminar la sorra i altres acumulacions.

Després d'això, col·loqueu les pomes sobre qualsevol tela que absorbeixi bé la humitat. No recomano netejar les pomes; fins i tot la carronya té una pell fina que es pot danyar fàcilment. I després en lloc de rodanxes de poma hi haurà puré de poma, que no es pot assecar.

Tallem cada poma en vuit parts, traiem el centre amb llavors, una branqueta i la “cua” a la part superior de la poma.

Abans de col·locar les pomes a la safata de forn, cal escalfar bé el forn, perquè durant el procés d'assecat el forn estarà lleugerament obert perquè la humitat de les pomes pugui escapar fàcilment. Col·loqueu les rodanxes de poma en un recipient gran i deixeu-les a l'aire fins que les rodanxes s'enfosquin una mica.

Preescalfeu el forn a 150 graus. Col·loqueu un quilogram de rodanxes de poma a cada paper de forn.

Col·loqueu una safata de forn al prestatge superior del forn, la segona al prestatge més baix.

El forn roman lleugerament obert durant tot el període d'assecat, de manera que no es pot cuinar al fogó. Cada mitja hora, barregeu les rodanxes de poma amb una espàtula i canvieu les làmines de forn.

A la foto, les rodanxes de poma són mitjanes, ja es poden treure del forn, però no es podran emmagatzemar més de dos mesos; les pomes començaran a florir, ja que encara hi ha humitat. a les rodanxes.

Aquestes pomes assecades al forn ja estan a punt, estan completament seques i es poden guardar durant molt de temps. Podeu utilitzar un recipient de plàstic amb tapa per a això. El temps total d'assecat de les pomes depèn de la sucosa i la quantitat de sucre de les pomes, però normalment triga de 4 a 5 hores.