Grans de blat de moro secs a casa

Si us agrada el blat de moro bullit, malauradament haureu d'esperar a la temporada. Al cap i a la fi, només el blat de moro en l'etapa de "maduració de la llet" és adequat per a bullir, i aquest blat de moro no es pot emmagatzemar durant molt de temps.

Per assecar-se, es prenen panotxes madures, que es recullen des de finals d'estiu fins a finals de tardor. El blat de moro es neteja de fulles (però no es trenca), es treuen les sedes de blat de moro i el blat de moro es penja per les fulles sota un dosser.

El blat de moro es pot emmagatzemar d'aquesta manera tot l'hivern; es recull i s'utilitza segons sigui necessari.

Assecat de blat de moro dolç

El blat de moro dolç, després de l'assecat natural, s'ha de pelar de la panotxa i assecar-lo.

Podeu escampar els grans de blat de moro en una safata de forn i deixar-los assecar completament al sol o assecar-los una mica al forn.

El blat de moro dolç s'utilitza per fer farina de blat de moro o gra de blat de moro, cosa que no és especialment valorada pels experts culinaris, però les farinetes de blat de moro són indispensables en la dieta.

El blat de moro sec s'ha d'emmagatzemar en pots de vidre amb tapa o bosses de lli.

Com preparar farina de blat de moro a casa, mireu el vídeo:

Assecar blat de moro per crispetes

Per assecar blat de moro per a corones pop, necessiteu varietats especials que tinguin la propietat especial d'esclatar quan s'escalfen.

De la mateixa manera que el blat de moro dolç, l'assecat inicial s'ha de fer sota un dosser, lligant les panotxes per les fulles. Però aquest blat de moro no s'ha d'assecar en excés, sinó no explotarà.

Si encara assequeu el blat de moro per obediència, deixeu el recipient amb el blat de moro obert durant un parell de dies en una habitació humida. Però no el cuini massa perquè no s'emmolli.

Assecat de seda de blat de moro

La seda de blat de moro s'utilitza en la medicina popular i la medicina oficial no s'oposa a les seves propietats curatives.

Les sedes de blat de moro es recullen per assecar-se quan el blat de moro encara es troba en estat de maduració lletós, ​​i les sedes acaben de sortir de sota les fulles. No farà mal al blat de moro si recolliu amb cura els estigmes; podrà créixer encara més sense ells.

Esteneu els estigmes en una capa fina al sol i s'assecaran en pocs dies. Gireu els "pèls" de tant en tant i, si es tornen trencadissos, l'assecat es pot considerar complet.

És millor emmagatzemar la seda de blat de moro seca en bosses de paper en un lloc sec.