Patates seques per a ús futur: com preparar patates seques a casa.

Categories: Assecat

Les patates seques es preparen amb més freqüència quan necessiteu portar molts aliments amb vosaltres i la capacitat de moure el pes és limitada. Aquí és on assecar aliments i verdures ve al rescat. Tothom sap assecar les galetes. Saps assecar les patates? Si no és així, us suggerim que esbrineu com fer-ho correctament.

Ingredients: patata

Com cuinar patates seques per a un ús futur a casa.

La producció casolana de patates seques es pot produir en qualsevol època de l'any.

Patata

Aquest procés comença rentant tots els tubercles diverses vegades i classificant-los per mida: patates petites en un munt, mitjanes en una altra, grans en un tercer.

Agafem patates d'aproximadament la mateixa mida i posem a coure: les petites - 7-8 minuts, les grans - 12 minuts. Bulliu les patates fins que estiguin mig cuites, això reduirà els residus.

Peleu els tubercles parcialment cuits a la seva pell, talleu-los en cercles o barres fines i assequeu-los en un forn calent amb la porta lleugerament oberta: així s'evaporarà el líquid més ràpidament.

Les patates no s'assecaran immediatament; haureu de fer diversos passos. Normalment n'hi ha prou amb tres vegades i les patates seques estan a punt.

Col·loquem la peça en bosses de paper o de lli, o pots de vidre. Es pot emmagatzemar en un armari de cuina o rebost durant diversos anys.

Aquesta preparació de patates seques serà útil per a turistes i jardiners d'hivern. En un llarg viatge, simplement valdrà la pena el seu pes en or. Després de tot, d'1 kg d'aquestes patates seques obtindreu 6-8 kg de puré de patates.Elaborem primers i segons plats d'aquesta preparació, igual que de patates fresques.

Vegeu també el vídeo: Com assecar les patates acampant o viatjant.