Assecar les pomes a casa: com assecar les pomes al forn o al sol

Aquesta preparació és senzilla de preparar i no requereix costos addicionals en forma de sucre, espècies o llaunes.

Com assecar correctament les pomes al sol.

Per a aquesta preparació necessitarem pomes en qualsevol quantitat i temps assolellat. 😉 Podeu prendre diferents varietats, segons les vostres preferències.

Rentar i assecar les pomes. Traiem les zones danyades, si cal. Molta gent no sap com tallar les pomes per assecar-les: a rodanxes fines o gruixudes. Tallem els fruits de diferents maneres, tant a rodanxes gruixudes com a rodanxes de no més de 0,5 centímetres. Si teniu un processador d'aliments amb un accessori per tallar verdures i fruites, us farà front a la tasca de tallar fines molt més ràpidament. L'assecat més prim, com ja sabeu, s'assecarà més ràpidament. Com tallem les pomes aquesta vegada es pot veure a la foto.

Col·loqueu els trossos en una capa fina sobre safates de forn, cobriu-los amb una gasa neta i poseu-los al sol. Remeneu cada 3-4 hores i al cap de 2-3 dies, segons el temps, les pomes fines seques estaran a punt. Disminuirà de volum, es tornarà sec, però flexible. Apareixerà una dolça aroma de poma seca.Si la llesca és gruixuda, el procés d'assecat trigarà dues o fins i tot tres vegades més.

Com assecar les pomes al forn

Si el temps no és assolellat, sinó fred i humit, o simplement no teniu temps, podeu utilitzar un mètode d'assecat més ràpid. Només tindré en compte que el tipus de forn que sigui -gas o elèctric- no importa.

Preparem les pomes com si s'assequessin al sol.

Primer cal preescalfar el forn a una temperatura de 50-70 graus. Col·loqueu les pomes en una safata de forn folrada amb pergamí i assequeu-les durant 3-4 hores.

He de dir que tot i que, segons les circumstàncies, faig assecat per a l'hivern amb els dos mètodes, prefereixo el primer. El producte acabat és més saborós i aromàtic.

Quan em preguntin quina és la millor manera d'emmagatzemar les pomes seques a casa, diré que prefereixo guardar-les en pots de vidre amb la tapa ben tancada, però també les pots guardar en bosses de roba o paper netes.

A l'hivern, les pomes seques s'utilitzen per fer un deliciós farcit de compota, gelatina i pastís ambre. O simplement pots gaudir-ne, en lloc de dolços. Després de tot, no només és saborós, sinó també saludable.