Codony sec - assecat a casa

El codony té un gust àcid, dolç i agre, però la polpa en si és tan dura que pràcticament no es consumeix fresca. Tot i que el codony es pot emmagatzemar fins a 5 mesos sense cap problema, és millor processar-lo immediatament i fer-lo apte per al consum per tal d'evitar la podridura i desfer-se de possibles plagues que s'han instal·lat a la fruita.

Ingredients: codonyat
Hora de marcar les adreces d'interès: Tardor

Contingut

1 Codonyat assecat al forn
2 Codonyat assecat en assecador elèctric

Codonyat assecat al forn

Els fruits madurs del codony s'han de pelar, treure les llavors i tallar-los a rodanxes, com ara pomes, peres i altres fruites similars.

codony sec

Podeu posar immediatament les rodanxes en una safata de forn i enviar-les a assecar al forn, però llavors l'assecat serà molt dur i, posteriorment, el codony sec només s'utilitzarà per a compotes, gelatina o com a additiu per a plats de carn. .

codony sec

Al forn, el codonyat s'asseca a una temperatura de +90 graus, durant 6 hores, amb la porta entreoberta.

Codonyat assecat en assecador elèctric

És bastant senzill preparar fruits secs de codony aptes per menjar. Prepareu xarop per a 1 kg de fruita pelada:

1 got d'aigua;
2 tasses de sucre;
0,5 culleradetes d'àcid cítric.

Bullir l'almívar, afegir-hi els trossos de codony preparats i bullir durant 5 minuts. Després d'això, apagueu el gas i deixeu-ho reposar fins que es refredi completament.

codony sec

Escorreu l'almívar, assequeu lleugerament els trossos i poseu el codonyat a la safata d'una assecadora elèctrica. El temps d'assecat depèn de la mida dels trossos de codony i de com de secs voleu que quedin.

codony sec