Meló sec: com assecar el meló a casa i preparar fruites confitades

Llesques de meló secs

Per preparar el meló sec, calen fruits forts i gairebé madurs. Talleu-los a rodanxes, peleu les pells i poseu els trossos en una safata d'assecador elèctric o en una safata de forn folrada amb paper de forn.

Preescalfeu bé el forn, poseu la temperatura a 120 graus i poseu-hi una safata amb meló. Deixeu la porta del forn lleugerament oberta. Passats els 30 minuts, reduïu la temperatura a 90 graus i assequeu-ho durant 5-6 hores més, donant voltes a les rodanxes de meló de tant en tant.

En un assecador elèctric, la temperatura òptima per assecar el meló és de 60 graus i el temps d'assecat és d'unes 8 hores.

El meló sec acabat és de color marró clar, suau i enganxós al tacte. Podeu utilitzar-lo per fer una trena clàssica, embolicar-la amb paper film i guardar-la a la nevera.

Com que les fruites poc madures s'utilitzen generalment per assecar-se, això pot molestar a algunes persones amb una dent dolça. En aquest cas, podeu espolvorear el meló sec acabat amb sucre en pols o fer-ne fruites confitades.

Meló confitat

Peleu el meló, talleu-lo a trossos petits i poseu-los en una cassola.Espolvorear els trossos amb sucre i posar-los a la nevera durant la nit.

Al matí, el meló alliberarà suc i s'ha de bullir en el seu propi xarop. Però no coeu molt de temps, un cop bulli, deixeu bullir el meló durant 3 minuts, i retireu-lo del foc, deixeu-lo refredar.

A continuació, tornar a bullir i refredar. Afegiu-hi el suc de mitja llimona o una mica d'àcid cítric. Això farà que les fruites confitades siguin transparents i lleugeres.

Si el sucre s'ha dissolt, podeu escórrer l'almívar i posar els trossos de meló en una safata d'assecador elèctric o en una safata de forn.

El temps d'assecat del meló confitat en un assecador elèctric és d'unes 5 hores, a una temperatura de 55 graus.

Assegureu-vos de llegir les contraindicacions. Al cap i a la fi, durant la deshidratació, es conserven tots els microelements i vitamines i, quan es consumeix un producte sec, es perd de vista el volum original del producte. En el cas del meló sec, si es consumeix en excés, pot provocar malestar estomacal, i això eclipsarà l'alegria del teu menjar preferit.

Com assecar el meló en una assecadora elèctrica, mireu el vídeo: