Coriandre sec (coriandre) per a l'hivern: com i quan assecar les herbes i les llavors de coriandre a casa

Podeu assecar tota la part del terra per a l'hivern, però per obtenir un producte de major qualitat, cal agafar fulles fresques i verdes d'una planta jove, sense esperar que apareguin les llavors.

Si teniu temps, podeu ordenar i assecar immediatament les fulles per separat i les tiges per separat. Per fer-ho, renteu un munt de verdures i arrenqueu les fulles en una direcció i les tiges en l'altra.

No hauríeu de tallar les fulles, ja s'assecaran i es faran significativament més petites. Les tiges s'han de tallar i deixar assecar a l'aire fresc a l'ombra.

Els raigs del sol acceleraran l'assecat, però li trauran el color verd i el coriandre es tornarà marró o marró. Això no afectarà de cap manera la qualitat, així que és qüestió de gustos.

Quan s'asseca en una assecadora elèctrica, el coriandre conservarà el seu color verd, però hi ha un alt risc d'assecar excessivament els verds, donant lloc a podridura. Per tant, ajusteu la temperatura a no més de +50 graus i controleu el procés d'assecat. Un cop cada hora, apagueu l'assecador, reorganitzeu les safates i comproveu el grau d'assecat.És millor apagar l'assecador una mica abans i assecar els verds a l'aire fresc.

Les llavors de coriandre, és a dir, de coriandre, maduren a finals d'estiu.

Encara tenen el mateix color verd i forma rodona. Per recollir llavors, talleu la planta sencera per l'arrel, lligueu-la en raïms i pengeu-la, llavors cap avall, en una habitació seca i ventilada. Quan les llavors es tornen marrons, podeu començar a batre. Traieu les llavors dels paraigües i fregueu-les entre els palmells per treure la closca.

Aleshores, heu de "ventar" les llavors per treure fulles i escates seques.

Podeu moldre les llavors de coriandre en un molinet de cafè i guardar-les fins a 1 any en un recipient hermètic.

Com assecar correctament el coriandre, mireu el vídeo: