Herbes seques i llavors de fonoll - assecat a casa

Es mengen totes les parts de la planta, des del tubercle fins a les llavors, però com que el fonoll és una planta perenne, intenten salvar l'arrel, contentant-se amb verdures i llavors.

Assecar les verdures de fonoll

Per assecar els verds, es trenquen les fulles plomoses, es neteja de les parts dures de la tija, deixant només les més primes.

Per evitar perdre els olis essencials de fonoll, no es recomana tallar-lo abans d'assecar-lo. El fonoll s'asseca a l'ombra sobre paper o tela. L'absència de llum solar directa i l'assecat natural permeten conservar el color verd brillant i l'aroma del fonoll sec.

Com assecar les verdures de fonoll per a l'hivern, mireu el vídeo:

Assecat de llavors de fonoll

La similitud entre la floració i la fructificació del fonoll i l'anet permet fins i tot un principiant determinar el moment de recollir les llavors de fonoll. Després de tot, els paraigües llencen les llavors exactament de la mateixa manera i el mètode per recollir-les també és idèntic.

Tan bon punt les llavors arribin a la maduresa, talleu aquesta part de la branca, juntament amb el paraigua, i poseu-la en un lloc sec i càlid per a l'assecat final.Les llavors de fonoll no maduren de manera uniforme, de manera que el procés de recollida de llavors pot trigar una mica més, però l'assecat és un procés que no s'ha de precipitar.

Quan s'hagi recollit un nombre suficient de paraigües i estiguin prou secs, fregueu els paraigües lleugerament entre els palmells sobre un diari per netejar les llavors de la tija.

Bufeu les closques i ara podeu abocar les llavors de fonoll en un pot per guardar-les.