Remolatxa en escabetx amb rave picant: una recepta per adobar de remolatxa per a l'hivern.

Com adobar remolatxa a casa.

Trieu les remolatxes vermelles, talleu la part superior i inferior i peleu-les. Elimina les zones danyades.

Per bullir aigua. Afegiu amb cura les verdures d'arrel senceres i deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts. Si la remolatxa és gran, divideix-la en meitats i deixa-la coure durant 45 minuts.

Rentar bé les arrels de rave picant, pelar-les amb un ganivet i tornar-les a rentar amb aigua. Tritureu tot el rave picant en un ratllador de la mida més gran.

Col·loqueu 30 grams de rave picant en pots d'½ litre (això serà 1 cullerada col·locada); en 1 litre, respectivament, 60 grams.

Col·loqueu les remolatxes bullides amb força.

Bé, ara, com preparar una marinada per a la remolatxa.

Per a 5 litres d'aigua cal prendre sal - 0,5-0,6 kg; sucre - 0,6-0,9 kg; essència de vinagre - 1 got.

Aleshores tot es fa de manera molt senzilla. Heu de bullir tots els ingredients (afegiu l'essència de vinagre només al final) i aboqueu la remolatxa amb rave picant.

Cobrir amb les tapes preparades i posar a esterilitzar: pots d'½ litre durant 7-8 minuts; 1 litre - per 10-12.

El tanquem hermèticament amb una clau.

I l'últim és capgirar-lo fins que es refredi.

Aquests preparats de remolatxa no requereixen condicions especials de temperatura durant l'emmagatzematge, per tant, es poden emmagatzemar a qualsevol lloc.

Com podeu veure, preparar remolatxa en vinagre és un procés molt i molt senzill. Però a l'hivern, aquesta remolatxa en vinagre afegirà una varietat significativa al vostre menú. La vostra família i amics probablement notaran i apreciaran aquest nou deliciós producte a la vostra taula.