Adjika crua de tomàquet, pebrot i all amb aspirina
En el món culinari, de la infinitat de varietats de salses, l'adjika és molt popular. Un plat servit amb aquest condiment canvia, adquirint una interessant gamma de sabors. Avui prepararé una deliciosa adjika crua de tomàquet, pebrot i all amb aspirina com a conservant.
Hora de marcar les adreces d'interès: Estiu, Tardor
En aquesta salsa es conserven moltes vitamines, que no requereix cocció. La meva senzilla recepta amb fotos està al vostre servei.
El conjunt d'aliments per a adjika inclou: tomàquets vermells 2-2,5 kg, pebrot carn 1,5 kg, 2 grans d'all, 8-10 trossos de pebrot picant, sal. Per a mig litre d'adjika preparat, prengui una pastilla d'aspirina.
Com cuinar adjika cru a partir de tomàquets
Quan comenci a cuinar, rentar els tomàquets i passar-los per una espremedora. Necessitem suc de tomàquet.
Peleu el pebrot i els alls. Talleu els pebrots calents amb guants per evitar que es cremin. Tritureu les verdures i els grans d'all en una picadora de carn.
Poseu la barreja de verdures amb all en una cassola i diluïu-la amb tomàquet fins a la consistència que desitgeu. Si voleu que la salsa sigui més fina, afegiu-hi més suc de tomàquet. Salpebreu al gust.
Mesurem la quantitat d'adjika acabada.
Afegiu l'aspirina en funció del volum obtingut, després d'haver-la triturat primer. Deixeu reposar la barreja de verdures a la nevera durant la nit. L'aspirina s'ha de dissoldre bé.Al matí, barregeu bé i aboqueu-hi esterilitzat bancs. Tanqueu amb tapes de niló.
L'adjika cru s'ha d'emmagatzemar en un celler o nevera.
Complementa els plats de carn amb aquesta salsa preparada sense cuinar per crear nous gustos únics. I per la salut, és clar. 😉
Categories
- En el seu propi suc (39)
- Bolets per a l'hivern (58)
- Gelant (137)
- Com emmagatzemar (154)
Decapat (228)
- Carn per a ús futur (138)
- En una nota (20)
- Begudes (213)
- Divers (136)
- Peix per a ús futur (80)
- Amanides (151)
- Preparacions dolces (634)
- Decapat-fermentació (166)
Salses (59)
- Assecat (141)
