Melmelada crua de grosella negra i gerds

Això es pot fer si prepareu melmelada per a l'hivern sense cuinar. La melmelada de grosella negra i gerds no només és saludable i aromàtica, sinó també espessa, que recorda la gelatina. Utilitzant la meva recepta pas a pas amb fotos, aprendràs a preparar aquesta preparació a partir de baies d'estiu.

Preneu aquests productes:

• 2 kg de groselles negres;
• 2 kg de gerds;
• 2-3 kg de sucre granulat.

Com fer melmelada de grosella negra i gerds

Prepareu groselles negres. Per netejar-lo de les cues seques, només cal rentar-lo en un bol gran amb aigua abundant i recollir les cues flotants i altres residus amb un petit colador. Tiges verdes - arrencar. Baies netes en sec.

Rentar els gerds.

Tritureu els gerds i les groselles negres amb una picadora de carn o una batedora, afegint-hi una petita quantitat de sucre.

Afegiu-hi el sucre granulat restant.

Remeneu la melmelada crua fins que els cristalls de sucre estiguin completament dissolts.

Fer pots i tapes estèril. Carregueu els pots refredats amb melmelada de grosella crua i gerds i tanqueu les tapes.

Al cap d'un parell d'hores, la melmelada feta de gerds i groselles negres sense cuinar es converteix en gelatina a causa de l'alt contingut en pectina de les groselles negres.

A més, com a estàndard, s'afegeix a la melmelada crua la mateixa quantitat de sucre que hi ha baies i s'emmagatzema en un lloc fresc i fosc. Però pots posar gairebé la meitat de sucre en aquesta melmelada, que apropa el gust de la melmelada el més possible al gust de les baies fresques.