Melmelada de síndria - receptes per a l'hivern

La baia més habitual per comprar a finals d'estiu i principis de tardor és la síndria.La síndria conté totes les substàncies útils, com ara: vitamines del grup B, potassi, ferro, magnesi, vitamina C i el requeriment diari d'àcid fòlic.

La deliciosa melmelada feta de pells de síndria amb gingebre es pot atribuir a la sèrie "Tot es pot utilitzar per a la mestressa de casa estalviadora". Però, si deixem les bromes a banda, d'aquests dos productes, seguint la recepta original antiga (però no antiquata), podeu fer una melmelada casolana molt apetitosa i picant per a l'hivern.

Què és la mel de síndria? És senzill: és un suc de síndria condensat i evaporat. Al sud, on sempre hi ha una bona collita d'aquestes baies dolces i aromàtiques, les mestresses de casa utilitzen aquest senzill mètode casolà per preparar una deliciosa melmelada de suc de síndria per a l'hivern. Aquesta "mel" té un nom curt especial: nardek.

Fer melmelada a partir de pells de síndria fa que menjar síndria sigui lliure de residus. Ens mengem la polpa vermella, plantem les llavors a la primavera i fem melmelada amb les peles. Estava fent broma ;), però seriosament, la melmelada resulta original i saborosa. Als que encara no l'han provat, us recomano cuinar-lo i provar-lo. Però no totes les mestresses de casa saben fer melmelada amb la pell de síndria, que queda després de menjar-la.

Aquesta senzilla recepta de melmelada de pell de síndria ve de la meva infància. La mare el cuinava sovint. Per què llençar les pells de síndria, si podeu fer-ne una delicadesa tan saborosa sense cap cost addicional.