Basturma
Basturma de vedella: com cuinar basturma a casa, recepta ràpida.
Categories: pernil
Preparem una exquisidesa de carn elegant a casa: basturma de vedella. Basturma és un exquisit exquisit de la cuina turca, armènia, azerbaidiana i d'Àsia Central. De fet, aquest és el nom del filet de vedella sec, i també és el nom del kebab marinat, que també s'elabora amb carn de vedella. És important distingir-lo del pastrami. En el nostre cas, no hi ha procés de fumar.
Basturma de porc casolà: fer basturma casolà és una recepta inusual.
Categories: pernil
Preparar basturma de porc casolà trigarà molt de temps, uns dos mesos, però com a resultat obtindreu un producte de carn únic que s'assembla a un deliciós balyk. L'ideal és que estigui fet de vedella, però la nostra recepta original per salar en sec requereix una carn diferent: el porc.
Categories
- En el seu propi suc (39)
- Bolets per a l'hivern (58)
- Gelant (137)
- Com emmagatzemar (154)
Decapat (228)
- Carn per a ús futur (138)
- En una nota (20)
- Begudes (213)
- Divers (136)
- Peix per a ús futur (80)
- Amanides (151)
- Preparacions dolces (634)
- Decapat-fermentació (166)
- Salses (59)
- Assecat (141)
