Caviar de carbassó

Probablement tothom coneix i estima el sabor del caviar de carbassó comprat a la botiga. Ofereixo a les mestresses de casa el meu mètode senzill de cuinar en una cuina lenta. El caviar de carbassa en una olla de cocció lenta resulta tan saborós com el comprat a la botiga. T'encantarà tant aquesta meravellosa i senzilla recepta que no tornaràs mai més al caviar de carbassa comprat a la botiga.

Algunes persones no els agrada el caviar de carbassa casolà, sinó que només respecten els comprats a la botiga. La meva família pertany a aquesta categoria de persones.

Després d'un curt estiu, vull deixar-ne tants records càlids com sigui possible. I els records més agradables, la majoria de vegades, arriben per l'estómac.😉 Per això és tan agradable obrir un pot de deliciós caviar de carbassó a finals de tardor o a l'hivern i recordar la calor sensual de l'estiu.

A la nostra família, realment no ens agrada utilitzar vinagre quan preparem menjar per a l'hivern. Per tant, cal buscar receptes sense afegir aquest ingredient no del tot saludable. La recepta que us proposo permet fer caviar de carbassó sense vinagre.

L'estiu ens mima amb una gran quantitat de verdures, sobretot carbassons. A principis de juliol, ja menjàvem rodanxes tendres, fregides amb arrebossat i guisat fets amb la polpa tendra d'aquesta verdura, i coïdes al forn, i coïm creps i feia els preparatius per a l'hivern.

Hi ha moltes maneres de preparar caviar de carbassa casolà, però tenint en compte les preferències de la meva família, preparo caviar amb pastanaga i sense afegir-hi pasta de tomàquet. La preparació resulta tendra, amb una lleugera acidesa i un agradable retrogust.