Fumar
Oca o ànec fumats calents.
Les aus de corral (ànec o oca) preparades segons aquesta recepta tenen un gran sabor i es poden emmagatzemar durant un llarg període. Es pot servir a la taula de vacances sense processament addicional. Aquesta carn fumada tan deliciosa també serveix per preparar tot tipus d'amanides, canapès i entrepans.
Fumar carn en un fumador a casa: fumadors casolans, estructura i mètodes de fumat.
El fumat, els fonaments del qual ara us explicarem, permet conservar els productes carnis durant molt de temps. Al mateix temps, qualsevol producte es torna molt picant de gust i agradable d'olor. Es poden fumar pernils, broquets, embotits, llard de porc, canals d'au i qualsevol peix. Només els grans trossos de carn o peix són aptes per fumar; d'això depèn la sucosa del producte final. Si preneu carn o llard en trossos petits, s'assecaran i es tornen durs sota la influència del fum.
llard de porc fumat casolà o llard de porc de Transcarpat (estil hongarès). Com cuinar llard fumat a casa. Recepta pas a pas amb fotos
Tothom coneix la recepta per fer llard fumat a casa als pobles de Transcarpacia i Hongarès: de grans a joves. El llard de porc fumat i les potes de porc pengen a la "final" a totes les llars.En aquesta recepta, et convidem a adoptar la nostra experiència i aprendre a fer a casa llard fumat natural, saborós i aromàtic.
Categories
- En el seu propi suc (39)
- Bolets per a l'hivern (58)
- Gelant (137)
- Com emmagatzemar (154)
Decapat (228)
- Carn per a ús futur (138)
- En una nota (20)
- Begudes (213)
- Divers (136)
- Peix per a ús futur (80)
- Amanides (151)
- Preparacions dolces (634)
- Decapat-fermentació (166)
- Salses (59)
- Assecat (141)
