Xarop de carxofa de Jerusalem
Cireres en almívar
Melmelada de carxofes de Jerusalem
xarop d'auró
Xarop de gerds
Melmelada de xarop
Préssecs en almívar
Xarop de saba de bedoll
Xarop de cirera
Xarop de grosella
Xarop de pètals
Xarop de rosa
Xarop de pruna
Xarop de nabius
Xarop per a la tos
Xarops
xarop
Carxofa de Jerusalem
Xarop de carxofa de Jerusalem: dues maneres de preparar xarop de "pera de terra"
Categories: Xarops
La carxofa de Jerusalem és un parent proper del gira-sol. Les flors grogues d'aquesta planta són molt semblants a la seva contrapart, però són de mida més petita i no tenen llavors comestibles. En canvi, la carxofa de Jerusalem dóna fruit des de l'arrel. Els tubercles s'utilitzen àmpliament a la cuina. S'utilitzen tant crues com després del tractament tèrmic. Es preparen meravelloses amanides riques en vitamines amb "peres mòltes" crues i el producte bullit serveix de base per a melmelades i conserves.
Categories
- En el seu propi suc (39)
- Bolets per a l'hivern (58)
- Gelant (137)
- Com emmagatzemar (154)
Decapat (228)
- Carn per a ús futur (138)
- En una nota (20)
- Begudes (213)
- Divers (136)
- Peix per a ús futur (80)
- Amanides (151)
- Preparacions dolces (634)
- Decapat-fermentació (166)
- Salses (59)
- Assecat (141)
