All salat
Com salar els alls sencers per a l'hivern
L'all salat, a diferència de l'all adobat, conserva les seves propietats gairebé com l'all fresc. L'única diferència és que es pot menjar així. És millor salar els alls quan estiguin de maduració mitjana i la seva closca encara sigui tova. Els caps d'all, o grans, es salan amb diverses espècies. Aquestes espècies canvien lleugerament el color dels caps i el seu gust. Podeu provar l'escabetx d'all en pots diferents segons diferents receptes i després obtenir un assortiment de diversos colors.
Fletxes d'all salades per a l'hivern: com salar fletxes d'all a casa.
Sovint, quan es trenquen els brots d'all a principis d'estiu, simplement es llençan, sense adonar-se que faran una preparació casolana deliciosa i salada per a l'hivern. Per preparar brots d'all adobats o salats, són adequats els brots verds, en 2-3 cercles, encara no gruixuts, sense fibres notables a l'interior.
Categories
- En el seu propi suc (39)
- Bolets per a l'hivern (58)
- Gelant (137)
- Com emmagatzemar (154)
Decapat (228)
- Carn per a ús futur (138)
- En una nota (20)
- Begudes (213)
- Divers (136)
- Peix per a ús futur (80)
- Amanides (151)
- Preparacions dolces (634)
- Decapat-fermentació (166)
- Salses (59)
- Assecat (141)
