Suc de tomàquet

Aquesta recepta de suc de tomàquet gruixut és fàcil de preparar i senzillament necessària a l'hivern, quan realment voleu verdures fresques i aromàtiques. A diferència d'altres preparacions, el suc natural amb polpa no requereix condiments ni espècies.

Les meves preparacions d'hivern no triguen gaire, però ajuden perfectament a l'hivern per fer front a la deficiència de vitamines i diversificar el menú. I aquesta senzilla recepta per cuinar tomàquets amb el seu propi suc és una excel·lent confirmació d'això. Resulta ràpid, barat i saborós!

A l'hivern, sovint ens manca calor, sol i vitamines.Durant aquesta dura època de l'any, un simple got de suc de tomàquet deliciós amb polpa reposarà el dèficit vitamínic, ens animarà, recordant-nos l'estiu càlid, amable i generós que ja s'acosta.

A primera vista, pot semblar que preparar suc de tomàquet és una tasca molt senzilla, però no només s'ha de conservar durant molts mesos, sinó que també s'han de conservar totes les substàncies beneficioses que hi ha. Per tant, sempre ve al rescat una antiga recepta provada de la meva àvia, amb fotos pas a pas fetes.

El suc de tomàquet dels tomàquets grocs té un gust més suau. És menys àcid i més saborós, i si als vostres fills no els agrada el suc de tomàquet vermell, feu suc de tomàquets grocs i reserveu-lo per a l'hivern.

El tomàquet és una baia única que conserva les seves propietats beneficioses fins i tot després del tractament tèrmic. Els tomàquets elaborats a casa són un magatzem inestimable de vitamines C, PP i B1. La recepta casolana és senzilla i el nombre d'ingredients és mínim. Només n'hi ha dos: sal i tomàquets.

En aquesta recepta us vull explicar com fer suc de tomàquet amb polpa a casa, que no es pot comparar amb el suc que s'obté passant els tomàquets per una espremedora. Només s'extreu el suc de l'espremedora i la polpa es manté juntament amb les pells i es llença.

Es creu que preparar suc de tomàquet a casa és un procés llarg i laboriós. Així és si el cuines de la manera tradicional, per dir-ho d'alguna manera, segons la recepta clàssica. Us ofereixo una recepta senzilla; podeu preparar un suc de tomàquet casolà molt ràpid.