Melmelada d'albercoc

A partir d'albercocs madurs i suaus de color taronja brillant es pot preparar una melmelada apetitosa i aromàtica. El més destacat de la meva recepta casolana és la agradable consistència suau de la melmelada. En el producte final no veuràs pells d'albercoc ni venes gruixudes, només una delicada massa taronja espessa.

Ofereixo a les mestresses de casa una senzilla recepta casolana sobre com preparar aromàtica i saborosa melmelada d'albercoc a rodanxes o, més precisament, meitats senceres per a l'hivern. El procés d'elaboració de melmelada és llarg, però extremadament senzill.

La melmelada ambre d'albercoc amb grans és la melmelada preferida de la nostra família. El cuinem cada any en grans quantitats. En guardem una part per a nosaltres i també la regalem a la família i amics.

Alguns anomenen els fruits dels albercocs silvestres albercocs. Sempre són molt petites i picar-les és molt difícil. Però això és una mica diferent. Uryuk no és una varietat especial d'albercoc, sinó qualsevol albercoc sec amb pinyol. Molt sovint, la compota es prepara amb albercocs, però la melmelada d'albercoc també resulta molt saborosa. És una mica diferent de la melmelada feta amb albercocs frescos, però només per a millor. És més ric, més aromàtic, encara que de color ambre més fosc.

Zherdela pertany als albercocs salvatges de fruit petit. Són inferiors als seus parents cultivats en mida, però superiors a ells en gust i rendiment.

Aquesta senzilla recepta per fer melmelada d'albercoc permet conservar les màximes propietats beneficioses d'aquesta fruita. Encara que els albercocs no es conserven sencers, aquesta preparació us permetrà fer-ne una melmelada presentable, saborosa i saludable.

Els albercocs són una fruita comuna a la nostra zona i cada família té una recepta d'autor per a la melmelada d'albercoc. La meva mare i la seva àvia em van ensenyar aquesta antiga recepta familiar inusual. És força senzill i lleuger, però a l'hivern pots gaudir-ne tu mateix i regalar als teus convidats una aromàtica melmelada d'albercoc.