Melmelada de grosella - receptes per a l'hivern

Les groselles robí o maragda en un xarop transparent, viscoses amb dolçor, porten un secret: una nou. Un secret encara més gran i una sorpresa per als menjadors és que no totes les baies són nous, sinó només algunes.

La grosella és un petit arbust les branques del qual estan cobertes en la majoria dels casos d'espines afilades. Les baies són bastant grans, amb una pela densa. El color de la fruita pot ser groc daurat, verd maragda, verd bordeus, vermell i negre. Les característiques gustatives de les groselles són molt altes. Els fruits de l'arbust tenen un ric sabor agredolç, per la qual cosa les preparacions de grosella d'hivern són molt populars. Avui parlarem de les varietats vermelles de groselles i us ensenyarem a fer una meravellosa melmelada amb aquestes baies.

Hi ha algunes varietats de melmelada que, un cop tastades, no les oblidareu mai. Són difícils de preparar, però creieu-me, val la pena. La melmelada de grosella es pot preparar de diverses maneres, i en tot cas serà deliciosa, però la "Melmelada d'esmeralda del tsar" és una cosa especial. Un pot d'aquesta melmelada només s'obre els dies festius i es gaudeix de cada gota. Vols provar?

El mateix Ivan Michurin va participar en la cria de la varietat de grosella negra. Va ser ell qui va decidir combinar groselles negres amb groselles maragdes en una baia per aconseguir la màxima concentració de vitamines i sabor. Va tenir èxit, i si la melmelada de grosella verda es considera reial, la melmelada de grosella negra es pot anomenar imperial.

El gust màgic de la melmelada preparada segons l'antiga recepta de les nostres àvies sorprendrà fins i tot als més sofisticats gurmets.

Les receptes antigues es distingeixen pel fet que s'han provat al llarg dels anys. I les nostres àvies i besàvies també cuinaven segons elles. La melmelada de grosella amb vodka és una d'aquestes receptes provades.

Per preparar una melmelada de grosella esmeralda inusual, utilitzem baies lleugerament madures. Idealment, tindran aproximadament la mateixa mida.

Si sou un amant de la grosella, probablement us agradi tant la melmelada de grosella sana com la bella. Us proposem fer servir la nostra senzilla recepta i fer melmelada casolana de grosella.