Salaó casolana de carn - receptes
La carn salada, preparada per a un ús futur, va ser utilitzada pels nostres primers avantpassats per preparar deliciosos plats de carn. Amb l'addició d'aquesta vedella en conserva, obtindreu sopes, solyankas, pastissos i pizzes sorprenentment riques. Si la nevera no és "de goma", però voleu abastir-vos de carn, aleshores salar carn a casa és una solució excel·lent. En aquesta secció aprendràs tant receptes antigues provades com variacions modernes, no menys fiables, de salar carn (de vegades fins i tot en pot) a casa. Fins i tot una mestressa de casa novell pot dominar diverses tecnologies per preparar carn en conserva (tant en sec com amb salmorra)! Les receptes pas a pas, sovint amb fotos, us ajudaran a entendre millor com i quan salar la carn per a un ús futur.
Com fer salmorra a casa: dues receptes senzilles
La peça salada té aficionats a tot el món i hi ha moltes receptes per preparar aquesta fabulosa delicadesa. El peix salat comprat a la botiga pot decebre amb el seu gust. Sovint, es tracta d'un tros de llard de porc massa salat i massa sec amb carn, que costa una quantitat insensata de diners, però és molt difícil de mastegar. No malgastis els teus diners en un producte acabat, però llegiu la recepta sobre com fer salmorra a casa.
Com salar la carn per fumar - salar en sec per a l'hivern
Amb l'arribada dels fumadors casolans en miniatura, cada mestressa de casa té l'oportunitat de fumar carn a la seva pròpia cuina, fins i tot cada dia. Però perquè la carn fumada sigui saborosa, s'ha de cuinar correctament. Ara parlarem de com salar la carn per fumar.
Com salar un ànec per a l'hivern perquè es marceixi
Segur que tothom ha provat les aus seques almenys una vegada a la vida. Aquesta és una delicadesa incomparable i sembla increïblement difícil preparar un plat així. M'afanyo a tranquil·litzar-te: és molt senzill. Per cuinar ànec sec, només cal salar-lo correctament.
Salaó casolana de carn o com salar carn a casa.
Conservar la carn amb sal és essencialment curar la carn en conserva. Aquest mètode s'utilitzava en aquells temps llunyans en què la gent encara no tenia neveres i no conservava els aliments en pots. Va ser aleshores quan es va inventar un mètode on es fregaven trossos de carn gruixuts amb sal i s'hi guardaven durant molt de temps.
Pernil de porc casolà salat: com cuinar pernil de porc a casa.
Salar carn i llard a casa fa temps que és la forma més habitual de preparar-los. Aquest mètode no s'ha oblidat ni ara. Per preparar un deliciós pernil de porc salat a casa, utilitzeu carn de porc magra i fresca.
Salar carn en salmorra o salmorra humida per a l'emmagatzematge és una manera senzilla de preparar la carn en conserva.
La salaó humida de la carn permet fer carn en conserva, conservar-la durant molt de temps i preparar en qualsevol moment plats de carn nous i saborosos.
La salaó en sec (carn de vedella en conserva) és una bona manera d'emmagatzemar la carn sense refrigeració.
La salaó en sec de la carn és una manera força habitual d'emmagatzemar-la. Normalment s'utilitza quan el congelador ja està ple, i els embotits i el guisat estan fets, però encara queda carn fresca. Un altre motiu per utilitzar aquest mètode de salaó és abans de fumar. En ambdós casos, la salaó en sec de la carn és ideal.
Categories
- En el seu propi suc (39)
- Bolets per a l'hivern (58)
- Gelant (137)
- Com emmagatzemar (154)
Decapat (228)
- Carn per a ús futur (138)
- En una nota (20)
- Begudes (213)
- Divers (136)
- Peix per a ús futur (80)
- Amanides (151)
- Preparacions dolces (634)
- Decapat-fermentació (166)
- Salses (59)
- Assecat (141)
