Melmelada de grosella reial amb fruits secs: una recepta senzilla

Això fa que beure te una mica d'emoció, un joc de "sort o mala sort". 😉 Aquest tipus de melmelada de grosella amb fruits secs es diu royal, però com que no totes les baies tenen la seva pròpia fruita seca, és més fàcil de preparar. Us recomano que proveu la meva recepta amb fotos pas a pas.

compost:

• groselles - 1 kg;
• sucre - 1,1 kg;
• nou - 100-200 g;
• aigua - 0,5 cullerades.

Com fer melmelada de grosella amb fruits secs

Per preparar aquesta melmelada, hauríeu de triar groselles bastant dures en la fase inicial de maduració.

Renteu les groselles i talleu-ne les cues i els culs amb unes tisores. A més, tallem una mica més la part inferior per treure les llavors dures.

Després, pel forat tallat amb la punta d'un ganivet, amb una forquilla, netegem les llavors. De cada baia.

Per descomptat, l'eliminació d'ossos requereix temps, però aquesta activitat es pot combinar, per exemple, amb la visualització d'una sèrie de televisió.

Tallem els fruits secs no grans, però tampoc petits.

Ompliu tantes groselles com necessiteu.

La nou ha d'encaixar fàcilment dins de la baia, en cas contrari la deixarà durant la cocció.Per cert, sempre hi ha "sabotejadors". 😉

Posar la polpa i les llavors en una cassola, afegir aigua i coure durant 5 minuts. Passem per un colador.

Aboqueu sucre al líquid resultant i prepareu l'almívar a foc lent. Després de bullir, deixeu-hi caure les baies i remeneu-hi suaument. Porteu a ebullició i tanqueu el gas.

No tapeu amb una tapa, deixeu-ho a temperatura ambient.

Passades les 8-12 hores, porteu la cocció a ebullició i torneu-la a apagar, deixeu-ho 8 hores més.

Bullir per 3a vegada, coure durant 5 minuts, posar en pots estèrils. Emmagatzemar en un lloc fresc.

I a l'hivern, després d'abocar un te aromàtic, obriu un pot "robí" o "maragda" de melmelada de grosella reial amb fruits secs i, gaudint del seu sabor, juga a un emocionant joc de "sort o mala sort". 🙂