Peles d'aranja confitades: 5 millors receptes: com fer peles d'aranja confitades a casa

Pela d'aranja confitada bullida amb sal

• pells d'aranja - a partir de 3 peces de mida mitjana;
• sucre granulat - 1,5 tasses;
• àcid cítric - 1/3 culleradeta;
• aigua - 2/3 tassa;
• sal de taula - 4 culleradetes.

Traieu les crostes de l'aranja i, sense tallar-les, aboqueu aigua freda. El volum de líquid ha de ser d'aproximadament 1,5 - 2 litres. Afegiu una culleradeta de sal a l'aigua i bulliu el contingut de la cassola durant 10 minuts. Després d'això, l'aigua s'escorre i les crostes es renten amb aigua corrent. El procediment d'ebullició en sal i rentat amb aigua es repeteix 4 vegades. La solució de salmorra ajuda a eliminar l'amargor de la ratlladura.Per descomptat, no us podreu desfer del tot, però suavitzarà completament el gust amarg.

Els trossos, bullits i rentats per darrera vegada, es rasquen lleugerament per dins amb una culleradeta, traient aproximadament 1 mil·límetre de polpa. A continuació, les peles es tallen a tires de 10 mil·límetres d'ample.

Combina l'aigua i el sucre en una cassola petita i bull l'almívar. Un cop els cristalls s'han dispersat, s'hi submergeixen les pells d'aranja i es cou a foc lent durant uns 30 minuts, durant aquest temps, l'almívar s'espesseix i la pell es torna transparent. Al final de la cocció, s'afegeix àcid cítric al xarop.

Les fruites confitades calentes es submergeixen en sucre o es deixen sense ruixades.

Assecar les fruites confitades a temperatura ambient o al forn a temperatura mínima i la porta entreoberta. També podeu portar les pells d'aranja confitades a punt en un assecador elèctric per a verdures i fruites.

Peles confitades cuites amb suc de poma i canyella

El procediment per preparar aquestes fruites confitades difereix de la recepta anterior perquè en comptes d'aigua per preparar l'almívar, s'utilitza suc de poma i s'afegeix canyella com a aroma al gust.

Fruita confitada a partir de pells d'aranja remullades

• pela d'aranja - de 2 a 3 cítrics mitjans;
• sucre granulat - 1,5 tasses;
• aigua - 250 mil·lilitres.

Les closques fresques recollides es col·loquen en un bol esmaltat i s'omplen d'aigua freda. El recipient s'envia al compartiment principal de la nevera durant 3 dies. Cada 12 hores, l'aigua s'escorre i es substitueix per aigua corrent fresca.

Un cop passat el temps especificat, per tal d'eliminar la major part de l'amargor, la pell s'omple d'aigua i es porta a ebullició. Després d'això, l'aigua es substitueix per aigua dolça i es torna a bullir. Aquest procediment es repeteix 4-5 vegades.

Les peles s'assequen en un colador i es tallen a tires amples. Les rodanxes es transfereixen a un bol amb xarop bullint i es couen fins que el líquid s'hagi bullit gairebé completament. Al mateix temps, les crostes es tornen translúcides i el líquid és viscós, com la mel.

Les fruites confitades acabades s'enrotllen per tots els costats amb sucre o sucre en pols i s'envien a assecar.

Recepta ràpida de fruita confitada

• aranja - 2 peces;
• sucre en pols - 800 grams;
• aigua - 1 litre.

Es talla l'aranja a trossos i se li treu la pela. Les crostes es tallen immediatament a trossos petits i es posen en aigua bullint. Després que el líquid amb fruita torni a bullir, traieu les peles i torneu a bullir aigua fresca. Aquesta manipulació es realitza 4 vegades.

Dissoleu 600 grams de sucre en pols en un litre d'aigua. Afegiu les pells d'aranja a rodanxes a l'almívar bullent i deixeu-les coure a foc mitjà durant 30 minuts.

Després d'això, els trossos s'eliminen amb una cullera ranurada i s'enrotllen a fons els 200 grams de sucre en pols restants.

Mira la recepta de vídeo del canal "Receptes de vídeo culinàries" sobre una manera senzilla de preparar pells d'aranja confitades

Fruites confitades de colors

• aranja - 1 peça;
• sucre - 60 grams;
• aigua - 70 mil·lilitres;
• colorant alimentari.

Les pells d'aranja es tallen a tires amples i es posen en aigua bullint. Coure les crostes durant 20 minuts. Després d'això, l'aigua es canvia i es torna a bullir durant el mateix temps. Aquest procediment s'ha de dur a terme 4 vegades.

Un colorant de qualsevol ombra es dissol en un petit volum d'aigua i s'hi col·loquen fruites confitades. Coure les crostes a foc lent durant 15 minuts.

Després d'això, s'escorre el líquid colorant i s'afegeix sucre i 70 mil·lilitres d'aigua a les rodanxes. Bulliu el contingut de la paella fins que el líquid s'hagi evaporat completament.

Les fruites confitades llestes es submergeixen en sucre i s'assequen.

El colorant alimentari es pot substituir per suc de remolatxa natural o cúrcuma.