Pomes confitades - recepta: fer pomes confitades a casa.

De què es fan les fruites confitades? És molt senzill, necessitem:

— pomes — 15 peces;

- sucre - 400 g;

- aigua - 500 ml.

Per a pols:

- sucre - 2 tasses;

- canyella;

- clavell;

- ratlladura de taronja.

Com fer pomes confitades.

Les pomes s'han de rentar, tallar-les en quatre parts i treure'n les llavors, però queda el cor. Ruixeu-lo suaument amb la ratlladura de taronja prèviament seca.

Agafeu un bol o paella, aboqueu aigua i afegiu-hi sucre. Porteu l'almívar a ebullició i afegiu-hi pomes tallades a quarts. Coure fins que les pomes agafin un aspecte lleugerament translúcid i comencin a daurar-se. Tan bon punt succeeixi això, cal espolvorear-los amb una barreja prèviament preparada de sucre, clau triturada, canyella i ratlladura de taronja i continuar cuinant les pomes en almívar en aquesta forma. Les pomes s'han de girar constantment durant el procés de cocció, però feu-ho amb molta cura.

Cuini les pomes confitades fins que gairebé tot el xarop hagi bullit. Mentre les pomes bullen a foc lent, enceneu el forn i escalfeu-lo al màxim.La safata de forn de la recepta original està coberta amb palla, però és molt possible substituir-la per paper pergamí.

Traieu els quarts de poma, col·loqueu-los en una safata de forn i empolseu-los generosament amb sucre. Posem la safata al forn, però abans hi apaguem el foc. Deixeu refredar el forn juntament amb les fruites confitades, traieu la safata de forn, doneu la volta a les pomes, torneu-les a espolvorear amb sucre i torneu-les a posar al forn preescalfat.

Poseu les pomes confitades preparades en un pot. Tapeu el coll del pot amb paper sulfuritzat, que s'ha d'humitejar lleugerament amb alcohol. A continuació, tanqueu el pergamí amb cel·lofana. Si teniu paper film a mà, serà perfecte per a aquest propòsit.

Guardeu les pomes confitades naturals en un lloc fresc. Una condició important d'emmagatzematge és l'absència de llum solar directa. A més de menjar directament i animar els llaminers, les pomes confitades casolanes es poden utilitzar com a decoració per a productes de forn casolans i altres postres delicioses.