Coliflor - propietats beneficioses, beneficis i danys per al cos. Per què la coliflor, com es veu i com és útil.

Contingut calòric i composició de la planta

La coliflor conté 30 kcal per 100 g. producte fresc. La col conté: un conjunt únic d'aminoàcids, proteïnes, hidrats de carboni, sals minerals, pectina, àcids orgànics, vitamines (A, C, H, grup B, etc.), així com molts microelements: potassi, sodi, magnesi, ferro , calci i alguns altres.

Propietats útils del producte

— per la seva delicada estructura, fàcil digestibilitat i baix contingut calòric, la col es recomana per al consum de tots els grups de la població; moltes mares comencen a alimentar els seus nadons amb coliflor;

— la presència d'una vitamina H única i rara fa de la col un mitjà indispensable per prevenir malalties de la pell;

— Les persones que tenen restriccions en el consum de col regular a causa de malalties gastrointestinals poden menjar coliflor sense por: té poca fibra, no augmenta la formació de gasos i la diarrea;

— la col té un efecte beneficiós sobre la producció de bilis i la secreció de suc gàstric;

— la coliflor conté un gran nombre de components que impedeixen el desenvolupament de cèl·lules canceroses;

— la coliflor també està indicada per a persones que pateixen obesitat, diabetis, gastritis, malalties renals i hepàtiques.

Com utilitzar?

Podeu fer una sopa de puré de coliflor, menjar-la fresca, bullida o al forn. Algunes mestresses de casa adoben la coliflor. Les inflorescències fresques no s'han de cuinar més de 5 minuts, de vegades n'hi ha prou amb 3 minuts. Les inflorescències de coliflor congelades s'han de submergir en aigua bullint; 5-7 minuts són suficients per cuinar.

Qui està contraindicat per a la coliflor?

El producte no es recomana per a persones que pateixen gota. Per a aquells que estan provant la col per primera vegada, es recomana començar amb una dosi mínima per confirmar l'absència d'una reacció al·lèrgica.

Com estalviar?

La col s'emmagatzema a la part inferior de la nevera fins a 7 dies; si voleu conservar el producte durant un període més llarg, congeleu-lo després de desmuntar-lo en inflorescències.