Carbassa en escabetx dolça per a l'hivern: una recepta per a una preparació original que s'assembla lleugerament a la pinya.
La carbassa marinada en vinagre és una preparació per a un aficionat a qui li agrada molt les verdures i fruites en vinagre, i sobretot les exòtiques. El producte acabat té una mica de gust de pinya. Per diversificar la teva taula a l'hivern, val la pena preparar aquesta original preparació de carbassa.
Com adobar la carbassa com la pinya.
Agafeu una carbassa dolça madura, peleu-la i traieu-ne les llavors.
Talleu la polpa a trossos bastant grans i deixeu-ho coure a foc lent en aigua bullint.
Retireu la carbassa del foc i deixeu-la refredar directament al brou calent.
Després de refredar-se completament, perforar diversos trossos de carbassa amb una broqueta de fusta per veure com està de suau. Si les peces són toves, poseu-les immediatament en pots preparats. Si queda força dur, torneu-lo a bullir en aigua bullint.
Aboqueu els trossos de carbassa col·locats en pots amb adob fred, que es bull al brou resultant. Per a la marinada, agafeu un quart de got de brou, dos gots de vinagre al nou per cent i un got de sucre.
Enrosqueu les tapes sense esterilitzar.
Guardeu els preparats de carbassa en un lloc fresc i fosc.
La recepta és senzilla, i el gust és molt original. Si us agraden les receptes i els gustos originals, la carbassa dolça adobada sens dubte s'adaptarà al vostre gust. Escriu el que has fet a les ressenyes.
Categories
- En el seu propi suc (39)
- Bolets per a l'hivern (58)
- Gelant (137)
- Com emmagatzemar (154)
Decapat (228)
- Col en escabetx (16)
- Remolatxa en escabetx (6)
- Plat marinat (23)
- Escabetx (33)
- Tomàquets en escabetx (33)
- Pebrots en escabetx (23)
Carn per a ús futur (138)
- En una nota (20)
- Begudes (213)
- Divers (136)
- Peix per a ús futur (80)
- Amanides (151)
- Preparacions dolces (634)
- Decapat-fermentació (166)
- Salses (59)
- Assecat (141)
