Malví de carbassa: les millors receptes per fer malví de carbassa a casa

Base de pastilles: puré de carbassa

Per preparar malvaviscos, utilitzeu qualsevol tipus de carbassa, però la de nou moscada, que té la carn de color taronja brillant, sembla la més avantatjosa. No cal afegir sucre a aquesta pastilla de carbassa, ja que és molt dolça.

Primer de tot, renteu bé la verdura i assequeu-la amb tovalloles. A continuació, es neteja la carbassa i es desprèn de llavors i fibres, i la polpa es talla a daus petits.

Abans de fer puré una verdura, s'ha de tractar tèrmicament. Podeu fer-ho de diverses maneres:

• En una caldera doble o una cuina lenta al vapor. El temps de preparació del producte és de 10 a 15 minuts.
• En una cassola.Col·loqueu els trossos de carbassa en un bol de paret gruixuda i deixeu-ho coure a foc lent, tapat, amb una mica d'aigua, fins que estigui tendre.
• Al forn. La carbassa es cou al forn a 200 graus durant 30-40 minuts.

Els trossos de carbassa suavitzats es fan puré en una batedora fins que quedi suaus.

Com assecar el marshmallow de carbassa

Hi pot haver diverses maneres d'assecar els malvaviscos:

• Al sol. Aquest procés requereix molt de temps i requereix condicions meteorològiques adequades. El temps d'assecat és de 5 a 10 dies. Això depèn en gran mesura del gruix de la massa de fruites i verdures.

• Al forn. Les safates es cobreixen amb pergamí, que s'unta amb una fina capa d'oli vegetal. El puré de carbassa s'escampa a la superfície preparada i s'asseca fins que estigui tendre a una temperatura de 70-80 graus. La porta del forn ha d'estar entreoberta per garantir una bona circulació de l'aire.
• En una assecadora elèctrica. Moltes unitats estan equipades amb safates especials per preparar malvaviscos; si l'assecadora no en té, simplement col·loqueu el malvavisc sobre un full de paper de forn untat. El producte s'ha d'assecar a una temperatura de 70 graus fins que el marshmallow deixi d'enganxar-se a les mans.

A continuació veurem les receptes per fer pastilles de carbassa a base de puré de carbassa.

Les millors receptes de marshmallow de carbassa

Pastilla amb taronja sense sucre

• carbassa - 600 grams;
• taronja - 1 peça.

Abans de cuinar, poseu la taronja en aigua bullint durant 1-2 minuts. Aquest procediment permet desfer-se de la cera que s'utilitza per tractar les fruites per a un emmagatzematge més llarg. A continuació, es renta i s'eixuga amb un tovalló.Per obtenir el màxim de suc possible, la taronja s'esprem amb força entre els palmells o s'enrotlla diverses vegades sobre la taula amb pressió. A continuació, es talla la ratlladura de la taronja amb un ratllador fi i s'extreu el suc.

Afegiu la ratlladura i el suc al puré de carbassa i barregeu-ho bé. La barreja es col·loca sobre safates de forn i s'asseca fins que estigui llesta.

Pastilla de carbassa amb pomes i mel

• carbassa - 2 quilograms;
• pomes - 2 peces;
• sucre - 50 grams;
• mel - 300 grams;
• arrel de gingebre - 0,5 culleradetes;
• canyella - 0,5 culleradetes;

El puré de poma preparat amb una tecnologia similar s'afegeix a la massa de carbassa preparada. A continuació, s'afegeix sucre, mel i espècies a la pasta de fruites i verdures. Tot es barreja a fons i s'asseca.

Mireu la recepta de vídeo del canal "Sam Jene": pastilla de poma i carbassa amb suc de raïm

Pastilla amb nous

• carbassa - 1,5 quilograms;
• mel - 100 grams;
• sucre - 200 grams;
• nous - 1,5 tasses;
• llimona - 2 peces.

Es talla la ratlladura de la llimona i se n'extreu el suc. Les nous es pelen i es trituren en una batedora. S'afegeix llimona, fruits secs, sucre i mel al puré de carbassa. Després que els cristalls de sucre es dispersen, la massa s'envia a assecar.

Marshmallow de carbassa amb iogurt

• carbassa - 500 grams;
• iogurt dolç baix en greix - 2 pots de 125 grams;
• canyella;
• gingebre.

S'afegeixen espècies i iogurt al puré de carbassa refrigerat preparat, tot es barreja a fons i s'asseca.

Pastilla de carbassa amb clares muntades i llimona

• carbassa - 500 grams;
• proteïnes de pollastre - 2 peces;
• sucre 500 grams;
• llimona - 1 peça;
• gelatina - 1 sobre.

Afegiu suc de llimona i sucre al puré de carbassa preparat. Quan el sucre s'hagi dissolt completament, afegiu-hi les clares, batudes a pics ferms.Sense deixar de remenar, la massa vegetal es porta a una consistència homogènia. Tan bon punt el puré augmenta de volum, la peça de treball es col·loca sobre una safata de forn perquè s'assequi.

Mireu el vídeo del canal "Vesyoly Smile", que us explicarà detalladament com preparar un malví dietètic de carbassa