Melmelada de carbassa per a l'hivern: com fer melmelada de carbassa a casa és senzill.
La melmelada de carbassa es pot classificar amb seguretat com una d'aquestes que s'anomena: la millor: bella, saborosa i saludable. No totes les mestresses de casa saben fer melmelada de carbassa, ja que la carbassa és una verdura. I al nostre país, recentment, aquests preparats dolços s'associen principalment amb baies i fruites.
Com fer melmelada de carbassa a casa.
Les varietats dolces i ensucrades són les més adequades per cuinar, i per a aquesta recepta cal prendre carbasses una mica verds.
Per fer melmelada a casa necessitem:
- 2 kg de polpa de carbassa,
- 3 kg de sucre,
- 2 gots d'aigua.
Per fer melmelada, talleu la polpa a daus aproximadament iguals (cm per cm), escalfeu-les amb aigua bullint (n'hi ha prou de 3-4 minuts), baixeu-les ràpidament en un recipient amb aigua ben freda i després retireu-les.
Prepareu un xarop amb la meitat de la quantitat de sucre i aigua de la recepta, aboqueu-lo a la barreja de carbassa i, després de bullir, cuini uns minuts més. Refredar, afegir 1,5 kg més de sucre, tornar a bullir i deixar tota la nit. Bullir una tercera vegada i posar immediatament al recipient preparat.
Ho retorcem.
Aquesta melmelada de carbassa casolana agradarà no només als adults, sinó també als nens que no els agrada menjar la saborosa i saludable "reina de la tardor": la carbassa.
Categories
- En el seu propi suc (39)
- Bolets per a l'hivern (58)
- Gelant (137)
- Com emmagatzemar (154)
Decapat (228)
- Carn per a ús futur (138)
- En una nota (20)
- Begudes (213)
- Divers (136)
- Peix per a ús futur (80)
- Amanides (151)
Preparacions dolces (634)
- Melmelada (234)
- Melmelades (58)
- Gelatina (34)
- Melmelada (42)
- Enganxa (45)
- Melmelada (38)
- Puré (33)
- Xarops (59)
- Fruita confitada (31)
- Decapat-fermentació (166)
- Salses (59)
- Assecat (141)
