Botifarra casolana ucraïnesa: una recepta per preparar la botifarra ucraïnesa a casa.

Per fer la salsitxa casolana suau i sucosa, preneu:

— carn de porc semi grassa (talls o galtes) — 1 kg;

- una barreja de pebre mòlt (negre i pebre de Jamaica) - ¼ culleradeta;

- sal 15-20 g;

- all 1-2 grans;

Com fer botifarra casolana en ucraïnès.

Talleu la carn ben rentada en trossos de 10-20 grams.

Piqueu els alls finament i afegiu-los a la carn picada salpebrada i salpebrada.

Barregeu-ho tot amb les mans i reserveu, deixeu-ho remullar una mica amb l'aroma i el gust dels condiments.

Com farcir llonganissa casolana.

Agafem els intestins ben rentats i netejats i comencem a omplir l'embotit. Si hi ha un accessori especial per a la picadora de carn, el procés d'ompliment serà més ràpid i, si no n'hi ha, utilitzarem un embut d'una ampolla de plàstic tallada.

Posem l'intestí al coll de l'ampolla, lliguem l'extrem amb un nus i posem la carn picada a l'embut, empenyent la carn a la closca. No ompliu bé, en cas contrari, les salsitxes poden esclatar durant la cocció.

Per comoditat, enrotlleu les salsitxes farcides en anelles i perfora-les amb un escuradents en diversos llocs per deixar anar bombolles d'aire.

Cuini cada anell de botifarra durant 5 minuts, baixant-lo amb cura a l'aigua bullint d'un en un.

Fregiu els anells refredats en una paella o coure al forn preescalfat a 240 °C fins que estiguin daurats.

Aquesta salsitxa casolana tan deliciosa i aromàtica no durarà gaire, però si necessiteu fer estoc per a un ús futur, és millor emmagatzemar la botifarra coberta de mantega de porc en un recipient de ceràmica. Proveu de cuinar: el resultat superarà totes les vostres expectatives!

Vegeu altres receptes al vídeo: Salsitxa casolana ucraïnesa (recepta de cuina).

SALSICHA UCRÀNICA CASERA