Caviar universal de pebrot per a l'hivern: com preparar caviar a casa.
Els pebrots dolços faran que qualsevol plat sigui molt més atractiu. I el caviar preparat amb tomàquets, pebrots i pastanagues amb ceba, a més de ser un plat deliciós per si mateix, complementarà i millorarà perfectament el gust de qualsevol dels teus primers i segons plats a l'hivern. No siguis mandrós, fes caviar de pebrot a casa, sobretot perquè aquesta és una recepta molt senzilla.
Productes necessaris: pebrot dolç - 5 kg, pastanagues - 300 g, ceba 400 g, tomàquet 200 g, 2 tasses d'oli - qualsevol verdura, sal - 50 g, 2 cullerades de vinagre, negre i pebre de Jamaica - 5 grams cadascun, arrel de julivert — 30 g.
Com preparar caviar de pebre per a l'hivern.
Coure els pebrots nets, secs i oliats al forn.
Quan estigui tova, traieu del forn, peleu la pell i traieu-ne les llavors.
Ara el nostre pebrot està esperant el picador de carn. És millor agafar una graella amb els forats més grans i passar-hi el pebrot.
Ara és el torn dels tomàquets. També les passem per una picadora de carn i les posem al foc. Deixeu-ho bullir a la meitat aproximadament. Quan bulli, no us oblideu de remenar regularment.
Talleu les pastanagues i el julivert nets a tires, sofregiu-los i reserveu-los.
Les cebes, tallades en anelles, també s'envien juntament amb les arrels per fregir.
Tan bon punt la pasta de tomàquet arribi al volum necessari, afegim el que hem preparat, rectifiquem de sal, espècies i deixem coure deu minuts més.
Empaquetar ràpidament en pots.
Esterilitzar durant 70 a 80 minuts. La durada d'aquest procediment depèn del volum de les llaunes: 0,5 litres o 1 litre.
Aquest caviar fet de pebrot també s'anomena caviar universal. És bo per afegir als plats de carn, fantàstic per al borscht i sorprenentment saborós amb pasta. I si només el poseu sobre pa fresc, obtindreu un autèntic plaer.
Categories
- En el seu propi suc (39)
- Bolets per a l'hivern (58)
- Gelant (137)
- Com emmagatzemar (154)
Decapat (228)
- Carn per a ús futur (138)
- En una nota (20)
- Begudes (213)
- Divers (136)
- Peix per a ús futur (80)
Amanides (151)
- Lecho (28)
- Amanides d'albergínia (38)
- Amanides de carbassó (24)
- Amanides de col (3)
- Amanides de cogombre (15)
- Amanides de tomàquet (10)
- Amanides de remolatxa (6)
- Preparacions dolces (634)
- Decapat-fermentació (166)
- Salses (59)
- Assecat (141)
