Deliciosa melmelada d'albercoc a rodanxes

Les fotos pas a pas serviran com a guia visual i us ajudaran a fer-ho tot correctament.

Ingredients:

• albercocs - 2 kg;
• àcid cítric - 1/2 culleradeta;
• sucre - 2 kg.

Com fer melmelada de meitats d'albercoc

El primer que cal fer és preparar els fruits per cuinar. Aboqueu aigua freda en una cassola (bol), poseu-hi els albercocs i amb cura, per no danyar les fruites, renteu-les de la brutícia.

Després el trenquem per la meitat i els traiem amb cura els ossos.

Col·loqueu les meitats d'albercoc en un bol (part trencat cap amunt), espolseu-hi abundantment sucre i deixeu la melmelada en aquesta forma durant 12 hores.

No us alarmeu, al principi sembla que hi ha molt de sucre granulat, però aquesta és exactament la quantitat de sucre necessària per formar una quantitat suficient d'almívar.

Bullirem la melmelada en tres passos amb un interval de 12 hores.

És a dir, posem la melmelada a ebullició, recollim l'escuma, l'apaguem i la deixem fer (i així dues vegades).

La tercera vegada afegim àcid cítric dissolt en una cullerada d'aigua i coem la melmelada fins al gruix desitjat.

L'ideal és que quan comproveu la preparació de la melmelada, simplement degoteu una mica de xarop sobre un plat i deixeu-lo refredar.Quan la melmelada estigui normalment preparada, la gota no s'ha d'estendre.

Aleshores només queda envasar la melmelada calenta en pots esterilitzats i tancar amb tapes.

Els pots de melmelada s'han de donar la volta i col·locar-los sobre les tapes fins que es refredin.

Mireu que apetitosa es veu la melmelada d'albercoc a rodanxes en un gerro.

Les meitats de la fruita assolellada són senceres, el color de la peça és de color taronja ric i el gust i l'aroma són senzillament increïbles.

M'alegraré que la melmelada d'albercoc preparada segons la meva recepta creï un ambient càlid i alegre a la vostra festa del te.