Melmelada de codony ratllat: com cuinar melmelada de codony gruixuda per a l'hivern és saborosa i senzilla.

Com fer melmelada de codony ratllat.

Agafem fruits de codony madurs i sense danys, que s'han de rentar a fons. Després els tallem en 4 parts perquè sigui més fàcil treure el niu de llavors, i ratllem els trossos de codony preparats amb un ratllador gruixut.

Pesem el codony ratllat. Posar 1 kg d'aquesta massa en una cassola i afegir 4 gots d'aigua.

Bullir el codonyat en aigua durant una mitja hora aproximadament, després afegir 2 kg de sucre a poc a poc i coure la melmelada a foc lent fins que estigui tendre. Determinem la preparació de la melmelada provant la gota. Si una gota de melmelada calenta s'endureix ràpidament i no s'estén al plat, es pot treure del foc. La melmelada de codony acabada té un bonic color rosa fosc. Simplement és impossible transmetre l'aroma a través d'un ordinador.

Aboqueu la melmelada calenta en pots nets i ja fets i enrotlleu les tapes.

Quan els pots s'hagin refredat, s'han de treure al fred per a més conservació. Si no és possible guardar pots amb la preparació al celler, es poden posar a la nevera a la prestatgeria inferior. La melmelada de codony gruixuda és tan saborosa que els pots d'ella no duraran gaire a la nevera i l'espai s'alliberarà ràpidament.

La melmelada de codony és una excel·lent delicadesa independent que seria apropiat d'utilitzar durant el consum de te.A més, la melmelada de codony fa deliciosos farcits per a creps, pastissos i altres farines i productes de rebosteria.