Melmelada de prunes de cirera amb llavors: una recepta de melmelada de prunes espessa i deliciosa per a l'hivern.

I ara, com fer melmelada de prunes de cirera per a l'hivern a casa. Descriurem la recepta pas a pas i ho deixarem clar fins i tot per als principiants.

Trieu els fruits de pruna cirera i renteu-los bé. Podem fer melmelada tant de prunes verdes com grogues de cirera.

Per tal que l'almívar penetri uniformement a les fruites durant la cocció i la infusió, cadascuna d'elles s'ha de perforar en diversos llocs amb una broqueta o un escuradents.

Dissoleu 1,4 tasses de sucre en 1,5 tasses d'aigua i bulliu l'almívar, que s'aboca sobre la pruna cirera picada mentre està calent.

Aleshores, cal deixar les fruites en remull durant un dia.

Passat aquest temps, s'ha d'abocar l'almívar infusionat en un recipient a part i deixar bullir.

A continuació, es torna a abocar xarop calent sobre les prunes i es deixa infusionar.

Al cap d'un dia, poseu-ho tot al foc i poseu-ho a punt, procurant que la melmelada no es cogui massa ni es cremi. La preparació de la melmelada es pot determinar per la transparència dels fruits i la seva distribució uniforme a l'almívar.

La melmelada acabada s'ha de refredar. Després es trasllada a pots secs i nets. La melmelada es pot enrotllar amb les tapes, o la podeu tancar amb pergamí, lligant-se bé el coll del pot.

Per a l'emmagatzematge, s'aconsella portar la melmelada a un lloc fresc.Si heu d'emmagatzemar la melmelada de prunes de cirera en un lloc bastant càlid, per evitar que la melmelada es torni agre i florida, podeu cobrir-la amb una capa de mig centímetre de sucre granulat per sobre.

La melmelada de cirera amb llavors és una delicadesa meravellosa. També es pot utilitzar en l'elaboració de diversos productes de rebosteria, postres i com a farcit.